chorba frik la chorba de ramadan (soupe algérienne)

amour de cuisine

La chorba frik ou jari frik, est une recette d'une soupe traditionnelle qui marque bien la table Algérienne surtout au mois sacré de Ramadan et les grandes fêtes et cérémonies.

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 40

Temps total 1

Type de plat ramadan, Soupe

Cuisine cuisine algérienne, cuisine facile

Portions parts

Calories 220 kcal

Equipment

hachoir électrique
couteau aiguisé
Marmite à fond epais ou
cocotte minute
Cuillère en bois

Ingrédients

du poulet ou alors de la viande
1 oignon
de l'huile
1,5 c. à soupe de tomate conserve
1 belle poignée de pois chiches trempes la veille
1 bouquet de coriandre
1 petite branche de céleri
1 verre de blé vert concasse frik
du sel
graines de coriandre en poudre
poivre noir

Instructions

coupez la viande en dés ou alors le poulet en morceaux,
placez la viande dans une marmite, ajoutez l'huile et l'oignon haché, la coriandre haché,
ajoutez la branche de céleri, le sel, le poivre noir, et la coriandre en poudre,
laissez mijoter un peu sur feu doux, la viande ca rejeter de son eau, et l'oignon va devenir bien translucide
ajoutez la tomate conserve diluée dans l'eau, laisser revenir encore quelques minutes, et ajouter l'eau, jusqu'a bie couvrir la viande
à mi-cuisson de la viande verser le blé vert concasser dans le bouillon,
laisser cuire et vers la fin, ajoutez aussi le pois chiche en boite,
laissez mijoter le tout quelques minutes, et retirez la marmite du feu
en fin de cuisson, saupoudrer de coriande hachee, et servez bien chaud.

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Nutrition

Portion: 1partCalories: 220kcal