Faites bouillir les pois chiche dans l'eau
ajoutez l'oignon haché et les carottes coupée en rondelles et laissez bien cuire
entre temps préparer le
couscous a la vapeura la premiere cuisson a la vapeur du couscous ajoutez a la sauce le poivre noir, le cumin, la cannelle, ras el hanout, sel, paprika, l'huile, pomme de terre, courgette, le poulet, les haricots verts et le concentré de tomate
laissez bien bouillir et remettre la couscous pour continuer a cuire a la vapeur.
laissez bien cuire,
aérez le couscous bien cuit avec un peu de beurre, ou d'huile d'olive selon votre gout
servez dans des plats et arrosez de sauce, et garnissez de legumes, vous pouvez rotir les morceaux de poulet pour leur donner une belle couleur.