Préchauffez le four à 180 degrés C.

Sur une grande plaque allant au four, mélanger l'ail, les morceaux de navet, l'oignon, l'huile, le romarin, le sel et le poivre.

Rôtir pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que l'ail et les panais soient tendres ( tournez de temps en temps).

retirez du four, placez le mélange dans une marmité adequate, n'oubliez pas de retirer la peau de l'ail

ajoutez les haricots blans, le bouillon de legumes par petite quantité, et le jus de citron

mixez au pied mixeur jusqu'à consistance lisse,

placez la marmite sur feu moyen en remuant fréquemment. Assaisonez selon votre gout.

Servir chaud avec quelques graines de citrouille et un filet d'huile d'olive.