dans le bol d'un robot, placez les oeufs, commencez a fouetter a grande vitesse, et introduisez le sucre, la vanille et les deux zestes.
continuez a fouettez jusqu'a ce que le mélange triple de volume.
ajoutez le lait, et l'huile tout en continuant de fouetter.
tamisez la farine, et ajoutez y la levure.
baissez la vitesse du robot et introduisez la farine et levure a la cuillère, jusqu'a incorporé tout le mélange.
Versez le mélange bien mousseux et onctueux dans le moule chemisé de papier de cuisson et faite cuire entre 40 et 45 minutes, selon votre four, dans un four préchauffé a 180 degrés C.
retirez du four et placez le gateau sur une grille
enlevez la bosse du gateau, elle servira a faire la tete de hérisson.