placez la meringue dans une poche à pâtisserie munie d'une douille en étoile et façonnez le nid de meringue. Commencez à partir du milieu on pochant un cercle serré, faites 3 tours pour former la base. Ensuite, continuer à pocher sur le périmètre de la base pour 2 cercles complets pour former les bords de la tasse.