Préparez la pate en mélangeant tout les ingredients, et en ramassant la pate avec l'eau tiede, petrissez juste un peu, et laissez lever.

Faites passer les epinards lavés et coupés a la vapeur

préparez en meme temps la sauce béchamel a laquelle vous aurez ajoute un peu de fromage fondu.

quand les épinards refroidissent, melangez les avec la sauce béchamel

ajoutez l'ail écrasé et les olives en rondelle

tapissez un moule rond de presque 25 cm de la pate, gardez le reste de la pate.

faites cuire la pate partiellement au four préchauffé a 180 degrés C

retirez du four a mi-cuisson, et versez dessus le mélange epinards suace béchamel

decorez avec la pate restante selon votre gout

remettre a cuire au four.

a la sortie du four parsemez de chedar et servir bien tiede.