préchauffez le four en position grill

rincez les figues et essuyez les.

otez le pédoncule et fondez les en quatre à l'aide d'un couteau bien aiguisé

appuyez un peu en bas pour donnez une jolie forme aux figues

déposez un peu de miel et 1 cuillère à soupe dans le coeur de chacune des figues

saupoudrez d'un peu de cannelle et poudre et placez dans un moule a gratin

laissez cuire entre 8 et 10 minutes

Versez le lait, la crème, le sucre et la gousse de vanille fondue dans une casserole. Portez à frémissement.

retirez la gousse, frottez les grains et laissez sur feu moyen

quand le lait est bien chaud, versez le riz et mélangez.

Laissez cuire 30 minutes à frémissement en mélangeant régulièrement.

quand le riz est bien cuit, présentez dans des bols

placez une figue rotie dans chaque bol, placez une demi noix dans chaque figue

arrosez de jus de cuisson des figues, et parsemez quelques morceaux de noix.

Dégustez tiède, c'est un régal.