Préchauffez le four à 180°.

Dans une casserole, mettre le sucre avec l'eau et le jus de citron, laisser cuire pendant 15 minutes jusqu'à obtention d'un caramel.

Dans un moule à manqué légèrement beurré, tapissez le fond du moule avec le caramel liquide.

Mettez les morceaux de pommes pour former une rosace

fouettez le beurre, le sucre et la vanille pour avoir une belle crème

ajoutez les oeufs un par un tout en fouettant.

ajoutez la farine et la levure tamisée, puis les pommes hachées

Versez la préparation sur les pommes et le caramel.

Enfournez pour 40 min.

Sortez le gâteau du four, laissez refroidir sur une grille de refroidissement, un moment.

Puis le démoulez sur un plat de service.

Laissez refroidir avant de déguster.