pelez les pommes de terre et coupez les en cube de taille moyenne

faites les bouillir dans de l’eau salée

quand les pommes de terre sont tendres, egouttez et garder son eau.

dans le bol d’un mixer, prenez l’equivalent de la moitie d’une pomme de terre ( les cubes cuits)

ajoutez la moutarde, l’huile d’olive, le sel, le jus de citron, le poivre noir, l’origan, et mixer.

ajoutez l’eau de la pomme de terre, doucement a ce melange en mixant, pour avoir une sauce lisse.

coupez les radis et les oignons en rondelles fines

coupez la laitue

melangez le tout dans un saladier

et decorer avec le coulis de pomme de terre.