Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante
Lavez et sécher délicatement les abricots. Puis les tailler en deux en retirant le noyau. Mettre de côté.
Garnir votre moule à tarte de pâte sablée, râper la pâte d'amande et mettre une bonne couche sur le fond de tarte.
Disposer les demi abricots, côté bombée vers le bas.
Dans un large bol, fouettez les oeufs et le sucre, ajoutez la crème liquide et bien mélangez jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
Versez sur les abricots, en répartissant bien le mélange uniformément.
Parsemez d'amandes effilées dorées.
Enfournez pour 35 à 45 minutes en surveillant.
La tarte doit être bien dorée, la crème doit colorée et brunir et les abricots doivent être doré .
Laissez refroidir complètement avant de placer au frais.
Servir bien frais, et éventuellement avec une boule de glace.