faites griller la semoule, juste pour qu'elle soit cuite, mais pas pour qu'elle devienne bronzée ( une semoule bronzée, je ne sais pas a quelle plage?), laissez bien refroidir

dans une terrine, bien mélangez a la main le beurre et le sucre glace,

ajoutez ensuite le miel, et continuez a mélanger jusqu'à ce que votre mélange double de volume et devient plus mousseux

ajoutez l'eau de fleur d'oranger, puis la semoule peu a peu jusqu'à avoir une bonne pâte.

alors cette pâte ne doit pas être trop dure

elle reste tout de même collante, n'oubliez pas qu'elle durcit après refroidissement, donc plus cette pâte est molle plus le gâteau est fondant. donc ne soyez pas gênée si la pâte colle toujours a votre main.

verser ensuite cette pâte sur un plateau, et façonnez un carrée ou un rectangle

laissez la prendre un petit peu (30 min presque)

puis coupez des formes selon votre goût.

garnissez aussi selon votre gout, les mordus de la cannelle peuvent les garnir a la cannelle

Comme vous pouvez ajouter du colorant, preferable a mettre avant d'ajouter la semoule a melange cremeux.

mettez au frais (15 a 30 min) et votre gâteau est prêt a servir