Muffins au citron et graines de pavot
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Ingrédients
- 290 gr farine
- 100 gr de sucre granulé
- 50 gr de sucre brun
- 3 c à soupe de graines de pavot
- 2 c à café de levure chimique
- 1/4 c à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 120 gr de beurre fondu
- jus et zeste de 2 citrons verts 5 a 6 c a soupede jus
- jus et zeste de 1 orange presque 80 ml
- 2 oeufs
- 120 gr de yaourt grec ou yaourt naturel
- 1 c à café d'extrait de vanille
pour le crumble:
- 45 gr farine
- 1 c a soupe de sucre brun
- 1 c a soupe de sucre
- 2 c a soupe de beurre fondu
- extrait de vanille
Instructions
Préparez le crumble:
- mixez tout les ingrédients a la fourchette, et laissez reposer de coté.
préparez les muffins:
- Préchauffez le four à 200 degrés C. placez les 12 caissettes dans les moules a muffins
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, le sucre brun, les graines de pavot, la levure chimique, le bicarbonate de soude, et le sel jusqu'à ce que ça soit bien mélangé. mettez de côté.
- Dans un autre bol moyen, mélangez le beurre fondu, le jus des citrons, le zeste de citron,le jus d'orange et son zeste jusqu'à combiné.
- Ajoutez les oeufs, un à la fois, en fouettant après chaque addition.
- Introduisez le yaourt et la vanille.
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez délicatement ensemble jusqu'à ça soit bien homogène, mais ne pas trop en faire. La pâte doit être bien épaisse.
- Versez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant au 3/4
- garnissez de crumble
- Cuisez au four pendant 5 minutes à 200 degres C. puis réduisez la température du four à 175 ° C et continuez à cuire pendant 10 à 13 minutes jusqu'à ce que le top soit légèrement dorés. Un cure-dent inséré au centre devrait sortir propre.
- Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de démouler.
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