reprenez la pate et dégazez la dans un espace saupoudré de semoule.
divisez la pate en deux boules et étalez chacune bien finement jusqu'à avoir une galette de presque 30 cm, il faut l'etaler sur un espace bien saupoudré de semoule et travailler sur du papier de cuisson car la pate est très collante et comme ça la trasnférer va être bien plus facile.
remplissez la première galette de la farce, ajoutez par dessus les oeufs durs coupés en quartier, et du fromage rapé.
couvrez la farce avec la seconde galette, collez bien pour enfermer la farce.
ajustez bien la galette et badigeonnez le dessus avec le mélange oeuf et lait.
décorez avec un peu de grains de sésame et de grains de nigelle.
enfournez dans un four préchauffé à 180 °C entre 20 et 25 minutes, ou jusqu'à ce que la tourte burger soit bien cuite.