Faire fondre doucement le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur et odeur noisette.

Couper alors le feu et laisser tiédir.

Mélangez doucement le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes et la levure.

Ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez soigneusement.

Ajoutez le beurre à la pâte sans cesser de battre.

Préchauffer le four à 180°C

Beurrez les empreintes d'un moule à muffins.

Versez la pâte dans chaque empreinte et ajoutez 1 fraises a chaque empreinte.

Parsemez de pistaches entières émondées

Faites cuire à four chaud 12 à 15 mn environ (selon votre four surveillez la cuisson !)

Les financiers doivent être dorés.
Profitez !