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salade de pommes de terre au pesto

Auteur Amour de Cuisine

Ingrédients

  • 10 petites pommes de terre
  • 4 à 5 oignons verts

sauce pesto:

  • 1 verre d'epinards
  • 1/2 verre de feuilles de basilic
  • 1/4 de verre de fromage parmesan
  • 1/4 de verre de pignons de pins
  • 2 gousses d'ail
  • 3 c. à soupe de mayonnaise
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vièrge
  • jus de citron fraichement pressé
  • sel et poivre noir

Instructions

  • lavez bien les pommes de terre, et faites bouillir dans une eau salée
  • préparez la sauce de pesto en mixant tout les ingrédients dans le bol du blinder.
  • ajustez la sauce à votre goût
  • coupez les pommes de terre en rondelle.
  • coupez l'oignon vert en rondelle
  • arrosez avec la sauce pesto et mélangez bien le tout.
  • présentez la salade garnie avec un peu de parmesan.