dans une marmite, faites revenir la viande coupées en petits morceaux, avec l'oignon râpé, la courgette, la pomme de terre et la carotte coupées en dés dans l'huile et le smen.

Ajoutez la coriandre hachée ( laissez un peu pour la présentation) et le paprika

ajoutez la menthe et la tomate passée au blinder et le petit batonnet de cannelle.

ajoutez la tomate mixée, le sel et le poivre noir.

Couvrir d'eau ( au moins 1 litre d'eau bouillante) et laissez cuire.