Dans un saladier, mélangez l'ail écrasé, la coriandre, le cumin, le piment fort, le sel et le curry.

Ajoutez l'huile, le vinaigre et la sauce soja et mélangez.

Coupez le bout des ailes de poulet et divisez les ailes en deux a niveau de l'articulation.

Mettez les ailes de poulet dans la préparation d'épices en les retournant pour bien les enrober.

Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou toute une nuit.

Sur une plaque de cuisson huilée, disposez les ailes de poulet. Cuire au four préchauffé à 200°C jusqu'a ce qu'ils prennent une couleur bien dorée (retournez au cours de la cuisson).