grillez les poivrons , et surtout surveillez pour ne pas trop les bruler

placez-les ensuite dans un sachet en plastique pendant 15 min, pour les piler facilement.

Pelez et épépinez les tomates, et coupez les en quartiers.

Epluchez l’ail et coupez-le en deux en longueur.

Nettoyez maintenant les poivrons, enlevez tout la peau noire, et enlevez les pépins

Coupez les poivrons en larges bandes.

Chauffez 2 c a soupe d'huile dans une marmite a fond epais.

Mettez l’ail à revenir juste pour avoir sa bonne odeur, puis ajoutez les tomates et les poivrons.

Salez, poivrez et ajoutez le reste d’huile et remuez un peu.

Laissez mijoter à découvert, tout en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l'eau disparaisse completement, et vous voyez de l'huile en surface.

Laissez refroidir et servez avec une bon pain fait maison