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Ondulés noisettes - gateau au chocolat

Auteur Amour de Cuisine

Ingrédients

Ganache chocolat au lait :

  • 500 g de chocolat au lait 40%
  • 300 g de crème liquide entière
  • 25 g de miel

Pâte sablée aux amandes :

  • 180 g de beurre + pour le moule
  • 1 pincée de sel
  • 140 g sucre glace
  • 50 g de poudre d’amande
  • 1 oeufs
  • 360 g 90 +270 g de farine

Crème pâtissière à la vanille :

Crème de noisette

  • 100 g beurre
  • 100 g sucre glace
  • 10 g de fécule de mais
  • 100 g de poudre de noisette
  • 1 oeufs