Riz djerbien au poulet ou rouz jerbi

Amour de Cuisine

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 50

Temps total 1 20

Portions

Dans une large poêle, placez l'oignon hachée dans l'huile chaude
laissez bien rissoler jusqu'a avoir une belle couleur translucide
ajoutez le blanc de poulet coupé en cubes de presque 2 a 3 cm
laissez revenir un peu, ajoutez l'ail écrasé, la tomate concassée et le concentré de tomate.
ajoutez les epices, et le persil haché et laissez cuire
Cette methode de cuisson donne un poulet plus bon et super savoureux, mieux qu'un poulet juste cuit a la vapeur.
coupez les epinards et placez les dans une large terrine
versez dessus la sauce de poulet et tomates
ajoutez la pomme de terre coupée en cube, les petits pois, et les carottes.
rincez le riz sous une eau abondante jusqu’à ce que l'eau devient bien claire
ajoutez le riz sur les autres éléments, et mélangez bien le tout a l'aide d'une cuillère en bois
placez le mélange dans le haut du couscoussier, faites un petit trou a l’intérieur pour permettre a la vapeur de bien s’échapper.
placez le a cuire sous une eau bien bouillante,couvrez pour une cuisson rapide.
a mi cuisson, remettre le contenu du couscoussier dans la terrine, mélangez a la cuillère, ceci permis la cuisson uniforme de tout les ingrédients.
ajoutez les pois chiches qui sont déjà cuits, mélangez encore, et remettre dans le haut du couscoussier.
Servir immédiatement
car mon époux aime la sauce je garde toujours un peu de la sauce au poulet a la sauce tomate, pour qu'il la déguste avec son riz.

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