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pate de coing

recette de pate de Coing maison سفرجل

amour de cuisine
Pate de coing, la recette maison de grand-mère facile et inratable pour garnir vos toasts ou offrir en cadeaux gourmands à Noel.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Accompagnement, confiseries, desserts
Cuisine cuisine facile, noel
Portions 30 pieces
Calories 340 kcal

Ingrédients
  

  • des coings
  • sucre le meme poids que la purée de coings obtenue
  • sucre pour enrober
  • citron pour éviter la coloration facultatif

Instructions
 

  • frottez les coings avec une brosse pour bien les nettoyer, lavez bien sous une eau abondante.
  • coupez en quartiers, enlever la partie centrale. et frottez avec du citron.
  • coupez en morceaux moyens et faites cuire à la vapeur. Testez avec la pointe d'un couteau la cuisson des morceaux de coings.
  • Passez à la moulinette à maille fine, sinon au blinder.
  • Pesez cette purée obtenue, et la remettre à cuire dans une marmite avec son même poids de sucre
  • touillez avec un cuillère en bois à long bras jusqu'à ce que vous obtenez une pate qui se détache un peu en amas.
  • versez dans un moule carré chemisé de film alimentaire,, sinon dans des moules en silicone our avoir des formes définies.
  • laissez refroidir, si la pate est bien cuite, elle va prendre rapidement au refroidissement.
  • démoulez, vous pouvez couper en cube et enrobez dans le sucre cristallisé, si vous n'avez pas fait votre pate dans les petits moules en silicone.

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Nutrition

Portion: 100gCalories: 340kcal
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