preparation de la creme anglaise:

• dans une casserole, mettez le lait a chauffer,
• battez les jaunes d'oeufs avec 60g de sucre jusqu'à blanchissement.
• versez le lait chaud petit a petit par dessus, en mélangeant
• remettez la préparation dans la casserole et laissez cuire a feu doux, en remuant
• mettez dans un saladier, et laissez refroidir.
• LES BLANCS EN NEIGE:
• montez les blancs en neige bien ferme avec le reste du sucre(30g)
• cuisez au micro onde,
• beurrez des ramequin et saupoudrez les de sucre puis les remplir
• cuisez 20 seconde au micro onde,
• versez la crème anglaise dans des coupe et mettre les blancs en neige cuits et arrosez de caramel chaud.