coupez de petites fleurs du chou fleur,

faites les cuire à la vapeur,

écrasez les grossièrement à la fourchette,

fouettez les oeufs, incorporez le fromage râpé, le persil, l'ail, le sel et le poivre,

Incorporez le chou fleur

remplissez les empreinte de moule en silicone avec ce mélange ( vous pouvez beurrez et farinez votre moule)

faites cuire une trentaine de minute dans un four préchauffe à 180 ° C

faites revenir l'oignon haché dans un peu d'huile,

ajoutez l'ail, le poulet, et assaisonnez de gingembre, un peu de coriandre en poudre,une pincée de cannelle, sel et poivre

laissez bien mijoter, et couvrez d'eau, et laissez cuire.

mélangez la viande, l'ail écrasé, un peu de persil ciselé, du sel, du poivre noir, ajoutez le riz et le jaune d'oeuf, et malaxez délicatement

formez des boulettes moyennes, et faites les frire dans un peu d'huile, juste pour donnez une belle couleur.

Une fois le poulet cuit, retirez de la sauce, mettez dedans les boulettes de viande hachée et les pois chiche.

laissez réduire juste un peu la sauce, et voila votre plat et prêt.

présentez en décorant la sauce avec les roses de chou fleur.