bricks ou bourek a la viande hachee
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Ingrédients
- 5 feuilles de brick
- 350 gr de viande hachée
- 1 oignon haché
- 1/2 bouquet de persil
- 5 triangles de fromage kiri
- 1 gousse d' ail
- coriandre en poudre
- Sel
- poivre noir
- piment fort facultatif
- 100 ml d' eau
- 2 c. à soupe huile d'olive
- huile pour friture
Instructions
- Faites revenir l’oignon haché et l'ail écrasé dans un peu d’huile d'olive jusqu’à ce que ça devient translucide.
- ajoutez la viande hachée, les épices, le sel, et l’aide d’une cuillère en bois faites tourner la viande pour qu’elle soit bien séparée.
- ajouter l’eau si vous jugez que la viande n’est pas encore bien cuite et laissez cuire jusqu’a sa réduction totale.
- hors feu, ajoutez le persil et laisser refroidir
- coupez les feuilles de bricks en deux.
- déposez sur chaque moitié de la feuille, l’équivalent d’une cuillère de farce, et placez dessus la moitie d’une portion de fromage.
- pliez les feuilles sur la farce, pour avoir un triangle
- faites cuire dans un bain d’huile bien chaud, sur les deux cotes, et placez les bricks cuites, sur du papier absorbant, laissez bien égoutter.
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