Trifles aux fraises
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Ingrédients
- biscuit roulé a la confiture pas tout le gateau mais quelques morceaux
pour le bavarois aux fraises:
- 180 grs de fraises surgelées
- 2 a 3 c a soupe de sucre
- 4 gr de gélatine
- 100 ml de crème liquide montée en crème chantilly
- quelques fraises
Instructions
preparez le bavarois de fraises
- placez la gelatine dans l'eau froide pour qu'elle gonfle
- placez les fraises dans une casserole avec le sucre
- laissez fondre et écrasez les bien a la fourchette, ou au mixer. prelevez le 1/3 de cette compote de fraises
- ajoutez la gélatine au 2/3 restant et remuez toujours sur feu moyen, jusqu'a ce que la gelatine fonde complètement, laissez refroidir.
- Préparez la chantilly, versez dessus la compote de fruits un peu refroidi (tiede au toucher)
- remuez delicatement a la spatule pour bien introduire la compote dans la mousse.
Montage des verrines:
- placez 1 c a soupe de fraises en morceaux au fond des verrines
- placez la mousse bravoise dans une poche a douille
- placez une quantité de la mousse sur les fraises
- placez l’équivalent d'une cuillère a soupe de biscuit en miettes
- versez dessus l’équivalent d'une cuillère a soupe de compote de fraises
- continuez de faire le montage de la même manière, jusqu’à ce que vous remplissez les verrines
- Décorez avec une fraise et un peu de crème chantilly, et un joli filet de compote de fraise par dessus
- Réfrigérez au moins 2 heures.
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