mettre l'eau, la levure boulangère et le sucre dans le bol du thermomix, et activez le: 1min30 / vitesse 1/ 37 °C
ajoutez la semoule, la farine et le sel.
activez le mode pétrissage pour 2 minutes en ajoutant l'eau à travers l'orifice ( entre 250 et 300 ml)
activez encore une fois le mode pétrissage, et ajoutez l'huile
retirez la pâte et placez la dans un large saladier huilé et laissez la doubler de volume.
quand la pâte aura doubler de volume, dégazez la et formez 4 boules de la meme taille
étalez des galettes de presque 12 cm de diamètre, et laissez reposer et doublez encore de volume dans un linge propre, couverte et à l'abri des courants d'air.
faites cuire sur une crepiere ou une poele bien chaude des deux cotés et gardez bien au chaud.