Chauffez le four à 180 °C
placez 110 gr de beurre dans le bol du thermomix, activez le thermomix, 3 minutes / 37 °C/ vitesse 1
ajoutez 70 gr de sucre roux, 70 gr de sucre brun, l'oeuf entier et la vanille
activez le thermomix 2 minutes / vitesse 3
ajoutez 180 gr de farine, une pincée de sel, 1/2 c' à café de bicarbonate et activez le thermomix 40 secondes/ vitesse 4
ajoutez les pépites de chocolat et activez le thermomix 30 seconde/ vitesse 2
dans un moule à base amovible bien beurré de 22 à 24 cm, versez la pate qui est quand même un peu épaisse.
arrangez la surface à la main
Enfournez pour 20 minutes ou jusqu'à ce que le cookie a une belle croûte sur le dessus.