Griwech gateau Algerien en video
 
Prep time
cuisson
total
 
Préparé par:
portions: 30
Ingredients
  • on passe aux ingrédients:
  • 500 gr de farine
  • 150 gr de beurre ou de margarine (beurre pour moi)
  • 1 oeuf
  • ½ cas de sucre ( 1 cuillère à soupe)
  • ½ sachet de levure chimique (1/2 cac)
  • ½ cas de vinaigre
  • 1 cas d'eau de fleur d'oranger
  • 1 petite pincée de sel
  • miel pour garniture
  • grains de sésame pour garniture
Etapes de réalisation
  1. faites fondre le beurre sans le bouillir, tamisez la farine dans une terrine, saupoudrez de sucre, de sel, et de levure et mélangez le tout.
  2. faites une fontaine, versez au centre le beurre, bien l'incorporer avec la farine, si vous avez des grumeaux, c'est a dire de grosses boules de beurre enrobées de farine, passer ce mélange au tamis, bien le frotter pour le faire passer, vous allez avoir un beau mélange homogène farine-beurre.
  3. ajouter le vinaigre, l'eau de fleur d'oranger, et l'oeuf un petit peu battu. incorporer bien tout ce mélange a votre farine, puis mouillez avec de l'eau , pour avoir une pâte molle, homogène, ne travaillez pas trop la pâte pour qu'elle ne devienne pas élastique.
  4. partagez cette pâte en boule et laisser reposer sous un film alimentaire, ou un linge propre.
  5. prenez ensuite vous boules une par une et les étalées au rouleau sur une épaisseur de 2 a 3 mm environ
  6. coupez a la roulette des petits rectangles, et taillez dans ces rectangles cinq lanières, en faisant quatre découpes, ou alors si vous avez un moule spécial, ça va être encore mieux.
  7. prenez un rectangle dans la main gauche, passer les doigt de la main droite entre les lanières impaires (1 lanière devant, 1 lanière derrière, etc)
  8. Saisisses le coin gauche en haut:
  9. et tirez entre les lanières, pour former une sorte d'arrete de poisson
  10. refaites la même opération jusqu'a épuisement de toute la pâte.
  11. une fois tout les gâteaux confectionnés, plongez les un a un dans une friture bien chaude, mais a feu doux., dorez des 2 cotes, et égouttez les bien
  12. plongez les ensuite dans du miel fondu, puis égouttez, parsemez les deux faces de chaque gâteau de grains de sésame légèrement grillés.
  13. le gâteau était très délicieux et fondant dans la bouche
Recipe by Amour de cuisine at https://www.amourdecuisine.fr/article-griwech-gateau-algerien-en-video.html