salade de carottes a la chermoula
 
Prep time
cuisson
total
 
Préparé par:
portions: 4
Ingredients
  • 500 gr de carottes.
  • 1 c à soupe d'huile d'olive.
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • ½ c à soupe de tomate en conserve
  • 100 ml d'eau
  • 1 c a café de cumin en poudre.
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 1 piment fort (facultatif)
  • ½ c à café de carvi (facultatif)
  • du persil haché pour la garniture
  • Olives noires ou vertes pour la garniture
  • Œufs à la coque pour garnir (facultatif)
  • De jus de citron
Etapes de réalisation
  1. nettoyez les carottes , coupez les  en fines rondelles et faire cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
  2. Mettez l'huile d'olive dans une poêle avec l'ail haché, à ce stade vous pouvez ajouter piment pour ceux qui le souhaitent et la cuillère de  tomate en conserve
  3. mélangez pour ne pas que ca brule pendant presque 3 minutes.
  4. Ajoutez les carottes cuites et cuire à feu doux, en remuant doucement  de 4 à 5 minutes
  5. Ajoutez de l'eau, le cumin, le poivre noir et le sel
  6. laissez jusqu'à ce que la sauce soit bien réduite.
  7. retirez le mélange du feu et ajoutez le citron pressé.
  8. Présentez dans le plat de service décoré de persil haché, olives noires ou vertes et des œufs durs coupés.
Recipe by Amour de cuisine at https://www.amourdecuisine.fr/article-salade-de-carottes-a-la-chermoula.html