arayeche, larayeche aux pistaches, gateau algerien
 
Prep time
cuisson
total
 
Préparé par:
Recipe type: gateau algerien
portions: 30
Ingredients
Pour la pâte :
  • 3 mesures de farine
  • 1 mesure de beurre fondu refroidi
  • Extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • Eau de rose.
Pour la farce :
  • 3 mesures de pistaches
  • 1 mesure de sucre en poudre
  • 1 bonne c à c d’arome de pistache
  • Eau de rose
Pour le glaçage ;
  • 2 blancs d'oeufs (plus ou moins selon la quantité des gâteaux)
  • 2 c à s de jus de citron
  • 2 c à s d'eau de rose
  • Du sucre glace
  • Colorant alimentaire vert
Etapes de réalisation
  1. Préparez la pâte avec les ingrédients donnés,
  2. ramassez avec l'eau rose et laissez reposer quelques minutes.
  3. Entre-temps, préparez la farce en mélangeant tous les ingrédients.
  4. preparer des boules de 30 gr environs,
  5. et abaisser chaque boule pour avoir un petit cercle,
  6. déposez la farce en forme d'un "Y" .
  7. rabattez dessus les 3 côtés ,
  8. mettez le gâteau sur la paume de votre main et avec l'autre main, donnez lui la forme d'une étoile avec des angles courbés, comme si elle flottait dans l'eau ( une belle étoile de mer).
  9. Faites-les cuire au four à 180°C et laissez-les refroidir complètement avant de les glacer.
  10. Préparez le glaçage avec les ingrédients cités ci-dessus, il ne doit pas être coulant ni trop épais,
  11. testez toujours sur un gâteau et rectifiez en ajoutant du sucre glace jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée.
  12. decorer selon votre gout, pour ma part, j’ai vraiment aimer la decoration de Linda, et c’etait l’occasion de la faire, en plus le travail etait facile, et je trouve son idee sublime, j’aime beaucoup la forme zebra ou tigre.
Recipe by Amour de cuisine at https://www.amourdecuisine.fr/article-arayeche-larayeche-aux-pistaches-gateau-algerien.html