brioche express facile
 
Prep time
cuisson
total
 
Préparé par:
portions: 12
Ingredients
pour le levain:
  • 1 verre d'eau tiède ( 1 verre de 220 ml)
  • 1 verre de farine
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 c à soupe de levure boulangère instantanée
pour la brioche:
  • le zeste d'une orange
  • ¼ c. à soupe de sel
  • 50 gr de sucre
  • 1 c. à soupe de lait en poudre
  • 70 gr de beurre fondu
  • 1 verre et demi de farine
pour décorer:
  • 1 jaune d'eau dilué dans un peu de lait
  • 1 c. à café de vanille
  • sucre perlé.
Etapes de réalisation
préparez le levain:
  1. dans un large saladier, placez le sucre, la levure bouangère et la farine
  2. ajoutez l'eau tiède, tout en remuant avec un fouet manuel.
  3. couvrez le saladier de film alimentaire et laissez lever pendant 10 minutes minimum.
préparation de la brioche: ( vous pouvez utiliser le pétrin a ce stade)
  1. ajoutez le zeste de citron, le sucre et le lait en poudre, remuez pour bien homogénéiser.
  2. introduisez le demi verre de farine. puis ajoutez le sel.
  3. introduisant maintenant la farine et le beurre en intercalant et tout en fouettant. La pate est collante. laissez reposer un peu, puis façonner la brioche.
  4. coupez la pate en 8 parts, façonnez des boulettes et déposez les dans un moule à cake.
  5. laissez lever 20 minutes au minimum ( selon la température autour de la brioche, plus ça lève, et meilleur sera le résultat)
  6. badigeonnez avec le mélange jaune d'oeuf, lait et vanille.
  7. décorez avec du sucre perlé, et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Recipe by Amour de cuisine at https://www.amourdecuisine.fr/article-brioche-express-facile.html