poulet mhamer à la marocaine
 
Prep time
cuisson
total
 
Préparé par:
portions: 4
Ingredients
  • 8-10 morceaux de poulet
  • 1 gr.c smen, l’huile d’olive ou beurre
  • moitié d’un citron confit
  • 120 gr olives verts
  • 1 p.c thym
Pour la marinade
  • 1 onion
  • 3-4 gousses d’ail
  • 1 gr.c gingembre frais
  • 2 gr.c coriandre frais
  • une pincée de safran
  • jus d’un citron
  • 1 p.c sel
  • 3-4 gr.c huile d’olive
  • sel & poivre
Etapes de réalisation
la méthode est bien expliquée en vidéo
  1. Préparez la marinade en mélangeant tout les ingrédients ensemble.
  2. marinez bien chaque morceau de poulet en essayer de le bien enrober de marinade
  3. laissez reposer les morceaux de poulet au moins deux heures dans la marinade.
  4. puis faites revenir les morceaux de poulet dans un peu d'huile d'olive, dans une marmite à fond épaix.
  5. ajoutez le smen et le citron confit coupés en morceaux.
  6. ajoutez le restant de la marinade et couvrez d'eau.
  7. couvrez et laissez cuire jusqu'à réduction de la sauce.
  8. prélevez les morceaux de poulet, et placez les dans un moule allant au four.
  9. faites dorer le poulet quelques minutes au four.
  10. remettre la sauce sur le feu, ajoutez les olives, le thym, et ajustez le gout de la sauce avec le sel et le poivre noir.
  11. laissez bien réduire, puis présentez les morceaux de poulet bien rôtis avec la délicieuse sauce onctueuse aux olives.
Recipe by Amour de cuisine at https://www.amourdecuisine.fr/article-poulet-mhamer-a-marocaine.html