Paella au poulet
 
Prep time
cuisson
total
 
Préparé par:
portions: 4
Ingredients
  • 4 cuisses de poulet
  • 1 oignon
  • 3 tomates fraiches sinon tomates en boite
  • 1 poivron rouge
  • 1 belle poignée de petits pois surgelés
  • 200 gr de moules
  • huile d'olive
  • 2 verres de riz spécial paëlla
  • 6 a 7 langoustines
  • 1 genereuse pincée de pistils de safron
  • sel
  • poivre
  • ¼ de botte de coriandre
  • 4 verres d'eau
Etapes de réalisation
  1. Émincez finement les oignons.
  2. Émincez les poivrons rouges en lanières.
  3. Concassez les tomates epipinées et pelées en petits cubes
  4. Dans un plat à paëlla, faire suer les oignons à l'huile d'olive. Ceux-ci doivent devenir translucides.
  5. Ajoutez les poivrons rouges, Faire suer quelques minutes de plus.
  6. Prélevez quelques lanières de poivrons rouges pour la garniture.
  7. ajoutez les morceaux de poulet et laissez bien rissoler
  8. ajoutez la tomate concassée, et laissez bien revenir a feu doux tout en couvrant, pour que le poulet arrive a demi cuisson.
  9. Ajoutez le riz dans la poele, mélangez afin de nacrer le riz dans la matière grasse se trouvant au fond du plat à paëlla.
  10. ajoutez les 4 verres d'eau, le sel, le poivre noir, la coriandre hachée, le safran, et les petits pois.
  11. ajoutez les moules et couvrez que ce soit avec un couvercle ou une feuille d'aluminium.
  12. quand l'eau est presque totalement absorbée, déposez les langoustines
  13. Couvrez avec l'aluminium encore une fois, et laissez cuire jusqu’à ce que les langoustines prennent une couleur bien rose, le riz est bien cuit et que l'eau est totalement absorbée
  14. Décorez avec les lanières de poivrons rouges et régalez vous...
Recipe by Amour de cuisine at https://www.amourdecuisine.fr/article-paella-au-poulet.html