tarte aux fraises
 
Prep time
cuisson
total
 
Préparé par:
Recipe type: dessert
portions: 8
Ingredients
pour une tarte de 24 cm
pâte sablée :
  • 120 gr de beurre mou coupés en morceaux
  • 70 gr de sucre glace
  • 30 gr de poudre d'amandes
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 200 gr de farine
Crème d'amande:
  • 75 gr de beurre mou coupés en morceaux
  • 75 gr de poudre d'amande
  • 75 gr de sucre
  • 5 gr de farine
  • 2 oeufs
pour la décoration:
  • 250 gr de fraises
  • 4 c. à soupe de confiture de fraises ou gelée
Etapes de réalisation
Preparation de la pate:
  1. Mélangez le beurre en ajoutant le sucre glace, puis successivement la poudre d'amande , le sel, l' œuf et la farine.
  2. Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au minimum 2 heures.
  3. Préchauffez votre four à 180°
  4. Étalez la pâte au rouleau, disposez-la dans votre moule et faites cuire 20 minutes à blanc.
  5. Laissez refroidir et réservez.
Preparation de la creme
  1. Dans un saladier, travaillez en pommade le beurre mou.
  2. Ajoutez le sucre, la poudre d'amande et la farine. Fouettez pour obtenir un mélange bien homogène.
  3. Détendre cette préparation avec les œufs que vous incorporez un à un.
  4. Versez sur le fond de pâte refroidi et enfournez 15 minutes.
  5. Laissez refroidir complètement.
  6. Recouvrez avec les fraises préalablement équeutées et coupées en deux.
  7. Faites fondre 4 cuillères à soupe de confiture de fraises dans une casserole et recouvrez délicatement les fruits.
  8. Placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Recipe by Amour de cuisine at https://www.amourdecuisine.fr/article-tarte-aux-fraises.html