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Velouté de carottes à la coriandre

velouté de carottes à la coriandre 2

Velouté de carottes à la coriandre

Bonjour tout le monde,

Par ce froid, y a pas mieux qu’un velouté, et ce velouté aux carottes à la coriandre a fait notre bonheur ce midi. Après avoir couru dans tout  les sens mon époux et moi toute la matinée, cette soupe était bien réconfortante pour nous.

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

Une fiche que vous pouvez imprimer

J’avais préparé la soupe rapidement avant de sortir sans la mixer. En rentrant j’ai fait bouillir quelques minutes encore, puis j’ai mixé et ajouté la crème liquide. On s’est bien régalé avec ce velouté aux carottes et coriandre bien savoureux, bien onctueux, et surtout bien réchauffant par ce froid.

Vous pouvez voir la recette en vidéo, c’est d’une simplicté que vous pouvez faire cette soupe avec vos enfants!

Velouté de carottes à la coraindre

Amour de Cuisine
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Ingrédients
  

  • 250 gr de carottes coupées en morceaux moyens
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 1/2 botte de coriandre fraiche
  • 1/2 c. à café de cumin en poudre
  • 1/2 c. à café de poivre noir
  • Sel vers la fin si besoin
  • 1/2 verre de crème liquide
  • 1 litre debouillon de poulet
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge.

Instructions
 

  • commencez par faire revenir les oignons coupés grossièrement, dans l'huile jusqu'à avoir une couleur translucide.
  • ajoutez les carottes coupées et la pomme de terre.
  • ajoutez ensuite la coriandre hachée, le bouillon de poulet, le poivre noir, le cumin en poudre et laissez cuire.
  • quand les carottes sont bien cuites, mixez en purée.
  • ajoutez la crème liquide, laissez bouillir un peu et retirez du feu.
  • dégustez bien chaude!
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velouté de carottes à la coriandre 1

       

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A propos Amour de cuisine

Soulef, gourmande de la cuisine algérienne et universelle, maman de 3 enfants qui partage les recettes concoctées pour sa petite famille, la cuisine de tous les jours ou des grandes occasions. Suivez mon blog : Amour de cuisine pour des recettes faciles, simples et rapides que vous allez réussir à tous les coups.

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6 commentaires

  1. Minceur beauté santé naturellement

    Je cherche une recette de soupe pour ce soir, et celle-ci est assez appétissante.

  2. Un grand classique délicieux pour affronter l’hiver !

  3. un de mes veloutés préférés et que je fais souvent l’hiver !

    manue :))

  4. ton velouté est le bienvenue par ce froid ! bises

  5. des associations que j’adore !
    voilà un bon potage
    bisous Soulef
    et bonne soirée

  6. elle est extra cette soupe!!! bisous