Turkish Pide, pain pide turc

bonjour tout le monde,

magnifique les photos, c’est ce que j’ai dit quand hier, ma chere Lunetoiles m’a emvoyer un lot de recettes, oui des fois, elle m’envoit et je ne publie pas, car j’ai des recettes dans mes archives, mais , elle comme moi, on a envie de partager avec vous, notre petit savoir faire, alors quand j’ai vu son pain pide turc, je me suis dite que je dois le poster des que possible, et voila, chose promise, chose faite.

dans la categorie des recettes turques, je vous conseille la recette de la pizza turque – lahmacun

 

ingredients:

• 500 g farine blanche
• 1 sachet de levure sèche
• 22 cl d’eau tiède
• 1 c à café de sucre
• 1 c à café de sel
• 2 c à soupe d’huile d’olive
• 1 yaourt natureFaire lever la levure : mélanger dans un petit bol la levure avec le sucre et un peu d’eau prélevée des 22 cl et laisser lever 15 min.
  Dans le même temps : mettre dans le bol du robot pétrisseur, la farine, le sel, l’huile d’olive, le yaourt et l’eau tiède. Mélangez, puis rajouter par la suite la levure et pétrir à vitesse moyenne durant 6 minutes. La pâte doit être homogène et se décoller facilement des parois du robot.
  Laisser lever la boule de pâte dans un endroit tiède et à l’abri des courants d’air , 1h30.La pâte a doublé de volume, la dégazer et la pétrir quelques instants sur un plan de travail fariné.
  Diviser la pâte en deux parts et former deux boules de même grosseur et laisser reposer 10 min.Avec la paume de la main, les aplatir sur environ 20 cm de diamètre.

  Avec le manche d’une cuillère en bois, faire des trous sur tout le pain, et laisser de nouveau, reposer pendant 15 min.

  Badigeonner la surface des galettes d’un oeuf battu. Parsemer de graines de nigelle, sésames, et flocon d’avoines.

  Laisser encore reposer, le temps de préchauffer votre four.
  Préchauffer le four à 190°C, dans le four disposez un plat , rempli d’eau. ( pour qu’il y est de la vapeur dans le four)
  Cuire environ 20 min, sur une grille recouverte de papier cuisson.
  Il faut que les pains soient bien dorés.

 

merci pour toutes vos visites et commentaires

bonne journée

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