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tartelettes aux fraises et mascarpone

tartelettes aux fraises

 

tartelettes aux fraises et mascarpone

Bonjour tout le monde,

Voila une recette de tartelettes  a base de génoise aux fraises et mascarpone, qu’on peut réaliser très rapidement, car la crème de mascarpone est un jeu d’enfant même pas besoin de faire sortir votre batteur pour ça.

Généralement, je prépare les fonds de tartes a l’avance, qu’ils soient une génoise, pâte sablée, ou pâte brisée, je cuis et je mets au congélateur, et si j’ai une amie qui vient a l’improviste, je prépare rapidement une crème et je garnis selon les fruits de saison ou que j’ai sous la main.

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

Une fiche que vous pouvez imprimer

tarte genoise fraises mascarpone

tartelettes aux fraises et mascarpone

Amour de Cuisine
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 6

Ingrédients
  

pour 6 tartelettes:

  • 2 oeufs
  • 60 gr sucre
  • 60 gr farine
  • 1/2 càc de levure chimique
  • Quelques gouttes d'essence de vanille
  • 1/2 c a café d’huile
  • Décoration:
  • 100 gr de mascarpone
  • 100 gr de crème fleurette
  • sucre selon le gout
  • jus d’1/2 citron
  • zeste d’orange.
  • fraises quelques feuilles de menthe et sucre glace pour garnir.

Instructions
 

  • Séparez les blancs des jaunes,
  • mélangez la levure à la farine.
  • Dans le bol du robot ( pour moi c’était avec un fouet normal dans un saladier), placez les blancs d'oeufs et montez-les en neige.
  • Quand ils commencent à bien mousser ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à l'obtention d'une meringue brillante et ferme.
  • Ajoutez aussitôt les jaunes d'oeufs , l’huile et de suite la farine. Ne laissez pas tourner trop longtemps le robot.
  • remplissez des moules a tartelettes spéciale génoise
  • cuire dans un four préchauffé a 180 degrés pendant 10 min ou moins, surveillez bien la cuisson
  • entre temps, dans un autre saladier, mélangez avec un fouet manuelle, le mascarpone, la crème fleurette, ajoutez le sucre selon votre gout
  • additionnez ensuite le zeste d’orange et le jus de citron.
  • placez au frais
  • après cuisson et refroidissement des fonds de tarte, et a l’aide d’une poche a douille, remplissez les fond de génoise avec la crème de mascarpone, et décorer avec des fraises selon votre gout.
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tartelettes genoise aux fraises

et voila d’autres recettes aux fraises:

recette-aux-fraises.bmp.jpg

 

       

 

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A propos Amour de cuisine

Soulef, gourmande de la cuisine algérienne et universelle, maman de 3 enfants qui partage les recettes concoctées pour sa petite famille, la cuisine de tous les jours ou des grandes occasions. Suivez mon blog : Amour de cuisine pour des recettes faciles, simples et rapides que vous allez réussir à tous les coups.

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42 commentaires

  1. waouh ma chère soulef, c’est formidable je vais tout de suite l’essayer, elle a l’air géniale, merci. j’aimerai bien avoir la recette de la tarte TAtin SVP

  2. Je voulais seulement savoir svp :pour la creme on met du sucre glace ????merci beaucoup

  3. gourmande, hihihihihi

  4. 5 stars
    de délicieuses tartelettes 🙂 bisous Soulef et bonne soirée !

  5. magnifique ! ce dessert à la fraise doit être extra

  6. oh comme c’est beau tbarkelah alik un vrai chef biz

  7. J’ai fait presque la même recette y a pas longtemps, un pur bonheur !

  8. Mmmm la tarte aux fraises ma paréféré j’adooore
    Bisouss

  9. Je note cette délicieuse recette, à tester prochainement,
    bisous

  10. السلام عليكم انها لذيذة و جميلة في الشكل
    لكن مامعني de mascarpone هل هوالفرماج
    •100 gr de crème fleurette

  11. Belle recette Soulef! juste une petite question as-tu essayé cette tarte dans un grand moule ? le résultat est le même non ? merci de ta réponse

  12. Salam aleykoum,
    c’est sublime ma belle, une recette que j’ai envie d’essayer, merci
    gros bisous

  13. un délicieux délice !!!!!!!!! 🙂

  14. Bonjour…Hummmmmm…!!! Miammmmmm…!!! Elles font trop envie tes tartelettes fraises mascarpone. Merci pour la recette. Bonne soirée.

  15. coucou, miam miam j’en veux une. Biz boubou

  16. ces tartelettes sont magnifigue je voudrais juste savoir comment il sont les moule pour ces tartelette gnoise merci de merépondre soulef je t’embrasse

  17. Je connais le mascarpone de non mais je ne m’en suis jamais servie et ne l’ai jamais goûté… ta petite recette va m’aider à remédier à ça! il va vraiment falloir que je me renseigne sur ses utilisations!
    Gros bisous Sylvianeusa

  18. j’adore ces tartelettes! surtt les moules! trop mimi!
    bisous gourmands

  19. de superbes tartelettes genoises !!une belle realisation bisesss soulef

  20. merci pour le partage !stp soulef par quoi je peu remplacer le mascarpon car sincerement je suporte pas son gout .merci ma cherie et bonne apres midi

  21. c’est superbe!!!!

  22. Ces tartelettes m ont l air bien delicieuses. Tu m en laisses une j arrive!

  23. Un vrai régal… j’adore et c’est simple à faire…

    biz
    manue 🙂

  24. bjr chère soulef je t’envois un salut de khenchela avec 34 degre ,tes tartelettes trop mignones hummmmmmmmm yaatik essaha sousou a trés bientot.

  25. miam miam !!! et en plus elles sont trop mimi !!!