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Tarte aux abricots et garniture macaron

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Tarte aux abricots et garniture macaron

Bonjour tout le monde,

une sublime tarte aux abricots avec une belle couche de macarons que Lunetoiles, c’est une recette un peu similaire a la recette de tarte aux fraises macaron… qui est déjà sur le blog, mais avec une belle variation qui a la place de la creme patissiere, on a une belle couche de confiture…

 

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methode de prepartaion:

  • La veille, mettre les abricots secs dans un bol, les couvrir d’eau, laissez-les réhydrater pendant 24 h.

Pour la pâte sablée :

  1. Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez avec le fouet K jusqu’à l’obtention d’un gros sablé.
  2. Ajoutez le jaune d’œuf et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène non collante.
  3. Laissez reposer l heure au frais dans du film alimentaire.
  4. Étaler la pâte entre sur 1 feuille de cuisson. Foncer un cercle à tarte de 24 cm de diamètre après l’avoir soigneusement beurré.
  5. Piquez à la fourchette et remettez au frais le temps de préparer l’appareil à macaron.

Pour l’appareil a macaron :

 

  1. Fouetter les blancs d’oeufs en neige ferme, ajouter le sucre à demi-parcours.
  2. Incorporer délicatement la poudre d’amandes.
  3. Déposez la confiture d’abricots sur le fond de tarte, verser l’appareil à macaron, et déposer les abricots préalablement égouttés, parsemez avec les amandes.
  4. Faire cuire 30 min à 180°C (th.6). Laissez refroidir.
  5. Dégustez tiède ou froide, accompagnée d’un sorbet à l’abricot.

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Tarte aux abricots et garniture macaron

Amour de cuisine
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat desserts, tarte et tartelettes
Cuisine cuisine facile

Ingrédients
  

  • 240 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 90 g de sucre
  • 30 g de poudre d'amandes
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 pincée de sel

Couverture macaron :

  • 3 blancs d'oeufs
  • 125 g de sucre glace
  • 125 g de poudre d'amandes

Garniture :

  • Confiture d’abricots 250 gr
  • Abricots secs trempé dans l’eau pendant 24 h
  • Amandes effilées ou hachées grossièrement

Instructions
 

  • La veille, mettre les abricots secs dans un bol, les couvrir d’eau, laissez-les réhydrater pendant 24 h.
  • Pour la pâte sablée :
  • Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez avec le fouet K jusqu’à l’obtention d’un gros sablé.
  • Ajoutez le jaune d’œuf et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène non collante.
  • Laissez reposer l heure au frais dans du film alimentaire.
  • Étaler la pâte entre sur 1 feuille de cuisson. Foncer un cercle à tarte de 24 cm de diamètre après l'avoir soigneusement beurré.
  • Piquez à la fourchette et remettez au frais le temps de préparer l’appareil à macaron.

Pour l’appareil a macaron :

  • Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme, ajouter le sucre à demi-parcours.
  • Incorporer délicatement la poudre d'amandes.
  • Déposez la confiture d’abricots sur le fond de tarte, verser l’appareil à macaron, et déposer les abricots préalablement égouttés, parsemez avec les amandes.
  • Faire cuire 30 min à 180°C (th.6). Laissez refroidir.
  • Dégustez tiède ou froide, accompagnée d’un sorbet à l’abricot.
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A propos Amour de cuisine

Soulef, gourmande de la cuisine algérienne et universelle, maman de 3 enfants qui partage les recettes concoctées pour sa petite famille, la cuisine de tous les jours ou des grandes occasions. Suivez mon blog : Amour de cuisine pour des recettes faciles, simples et rapides que vous allez réussir à tous les coups.

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14 commentaires

  1. 5 stars
    quelle tarte magnifique, c’est chouette d’utiliser des abricots secs !! bises, bon dimanche

  2. 5 stars
    Bonjour, très astucieuse ton idée. Ta tarte est originale et bien gourmande! Je te souhaite une bonne soirée. Bises. Sylvie.

  3. Chahira kayoueche

    5 stars
    Salam elle est magnifique la tarte yatek saha et merci lunetoiles bisou

  4. hum c’est ma préféré bizzz

  5. Humm elle a l’air d’un vrai régal ta tarte !:)Bisous

  6. la tarte est superbe je note la recette elle me plait bcp
    bonne nuit à bientôt

  7. elle est très jolie ta tarte !
    Bonne fin de journée
    bisous

  8. allah yatik el saha un delice cette tarte
    bonne journée bizzz

  9. Bonjour Soulef.Je suis vraiment heureuse de decouvrir cette similaire recette qui a fait saliver bon nombre des visiteurs de tes recettes. Merci vraiment beaucoup et bonne priere de Vendredi.

  10. terriblement gourmande ! merci pour le partage 🙂 bises !

  11. cette tarte me fait saliver elle est tout ce que j’aime

  12. elle doit etre excellente !

  13. hummm je salive devant ta tarte, bravo!