Recette de Soupes et veloutés pour l’hiver
Bonjour tout le monde,
Le froid commence à s’installer, et on a tous envie d’un plat ou d’une soupe réchauffante, et surtout qu’elle soit avec les ingrédients de saison.
Personnellement à midi, je ne trouve pas mieux qu’une soupe ou un velouté bien onctueux, super gourmand, et surtout très facile à faire.
Je vous mets ici un récapitulatif des soupes et veloutés d’hiver faciles et réchauffantes, et y en aura encore de belles et bonnes soupes réchauffantes à venir.
Soupe de lentilles
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Velouté de fèves
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Velouté de legumes secs
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Velouté de courgettes
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Recette de la soupe de potiron
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soupe de potiron
veloute automnal a la patate douce et la courge
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Soupe de patate douce et poires
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soupe de châtaigne facile
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Velouté de Shiitaké et chataignes
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soupe Velouté de petits pois
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soupe de pois cassés, bissara facile et rapide
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velouté de chou fleur
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soupe veloutée de butternut
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bisque de potiron aux noix de saint Jacques
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soupe de lentilles corail a la patate douce
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Soupes et veloutés pour l'hiver
Voila des idées de soupes et veloutés d'hiver, ces délices réconfortants, riches en saveurs et en nutriments. Ils offrent chaleur et réconfort pendant les mois froids, apaisant les papilles gustatives.
Cliquez sur les étoiles pour noter, merci!
Ingrédients
- 600 gr courge butternut
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- un filet d’ huile d’olive
- 1 c. à soupe de thym séché
- 1 généreuse pincée de cannelle
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d'ail
- 20 gr beurre
- 300 ml bouillon de volaille
- 1/2 c. à café Sel + ou - selon votre bouillon de volaille
- 1 pincée poivre noir
- 1 c. à soupe Crème fraîche épaisse facultatif
- 1 pincée de noix de muscade moulue
Instructions
- Epluchez la courge butternut, lavez-la et coupez-la en cube.
- placez les cubes de butternut dans un sachet de congélation, ajoutez la cannelle, le thym, l'huile d'olive et le sirop d'érable.
- agitez dans tout les sens puis placez dans un moule allant au four chemisé de papier cuisson, et faites rôtir au four au moins 20 minutes, surveillez pour que ça ne brule pas.
- faites revenir l'oignon et l'ail haché dans du beurre fondue, jusqu'à ce que ça prennent une bonne couleur dorée.
- ajoutez les butternut roti, et le bouillon de poulet.
- laissez cuire juste 10 minutes voir moins et mixez en velouté
- ajoutez la noix de muscade, la crème fraîche et un peu de sel au besoin.
- dégustez avec un bon pain complet, c'est extra gourmand!
Nutrition
Portion: 240mlCalories: 150kcal
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Superbe ! Une tres belle collection de soupes, merci ! Bises d’Athenes
Une belle panoplie de soupes et veloutés réconfortants pour l’hiver qui arrive à grand pas! J’adore! Bises ma belle!
Elle fait envie ta soupe. Elle est très belle
coucou hummmm des bonnes soupes pour se réchauffer. Biz boubou
UN Grand Merci pour la liste de tes superbes soupes et gouteuses en plus !!!! j’avais une envie de chorba et avais oublié celle de ton Papa, il ne me reste plus qu’à la faire demain : douce nuit à toi et ta famille : MARIE.
je suis tres heureuse ma chere, moi aussi l’hiver j’aime beaucoup les chorbas, soupes et veloutes.