soupe de poisson a l’anglaise
bonjour tout le monde,
Une soupe bien réconfortante et savoureuse riche en gout et bien constituée. Cette soupe au poisson a l’anglaise, connue sous le nom chowder fish soup est une soupe bien onctueuse et parfumée.
Cette recette fut préparée par les soins de mon amie Nawel Zellouf, et des que je l’ai vu je suis allée la faire, sauf que j’avais quelques ingrédients qui manquaient, et en plus avec des fruits de mer surgelés. Le résultat était juste sublime, alors j’imagine si j’avais tout les ingrédients, et des fruits de mer frais, yum… Faites cette soupe et dites moi votre avis… Je suis sure vous n’allez pas le regretter.
Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette. Une fiche que vous pouvez imprimer
soupe de poisson a l'anglaise
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Ingrédients
- 400 g de mélange de poisson merlu, lotte, Saumon fumé.
- 200 g de crevettes fraîches décortiqués.
- 200 g de moule nettoyés du sable bouillis et décortiqués.
- un ognion ou poireaux.
- 2 gousses d'ail.
- 2 Carottes moyennes coupées en Brunoise.
- une branche de céleri coupé en Brunoise.
- 1 grande pomme de terre coupée en cube.
- 60 g beurre
- 60 g farine
- 1 L de bouillon de poisson ou 1 l d'eau+cube Knorr goût poisson.
- une botte de Persil.
- un bouquet garni: 1 feuille de laurier+1 petite tige de céleri+ 1 tige de persil + poireaux.
- sel poivre noir, noix de muscade.
- 100 ml de crème fraiche liquide.
Instructions
- faites revenir l'oignon dans le beurre puis ajoutez les autres légumes et laissez mijoter.
- ajoutez la farine et bien mélanger.
- ajoutez le bouillon de poisson, le bouquet garni et laissez bouillir
- aprés ébullition, ajoutez le mélange du poisson ( sans les crevettes et les moules )et laissez cuire pendant 30 min.
- après la cuisson ajoutez les crevettes et les moules et la crème fraiche et laissez cuire 7-10 min sur feu moyen.
- à la fin ajoutez le Persil haché et la noix de muscade, sel, poivre.
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peux tu nous faire une soupe aux fruits de mer stp
Salut ma belle, j’ai deja une soupe aux crevettes sur le blog, ou bien tu cherches autres choses que les crevettes?
une bonne recette de soupe qui fait du bien encore en ce moment même si le soleil est revenu chez nous
merci pour ce délicieux partage, Soulef
bizzzz et passe un très bon week-end
Un délice je suis sur
Oui ma chère, un vrai délice
Une bonne soupe aux saveurs de la mer qui a tout pour me plaire, belle soirée
une délicieuse soupe à essayer 🙂 bisous Soulef !
Hum comme elle doit être goûteuse cette soupe
Merci
Bises
hummmmm ça doit etre si léger a tester inchallah gros bisous soussou