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sardine en sauce tomate 031

sardines en sauce tomate

bonjour tout le monde,

Quand je pars en Algérie, je profite pleinement de la sardine de la méditerranée. J’ai beau essayé de cuisiner la sardine en Angleterre à toutes les sauces, mais ça n’a jamais le même gout que notre jolie petite sardine.

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

Une fiche que vous pouvez imprimer
La sardine en sauce tomate est un de mes plats favoris, ma mère le fait tellement bien que je ne cherche pas  à faire la recette moi même, n’avez vous  pas remarquer que les recettes de nos mamans sont toujours trop bonnes???

sardines en sauce tomate

Amour de Cuisine
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Ingrédients
  

  • 500 grs de sardines
  • 4 gousses d'ail
  • 1 petit oignon tres petit ou un quart d’un grand oignon
  • 4 belles tomates
  • 1/2 c a soupe de concentré de tomate
  • 1 feuille de laurier
  • 1 peu de thym
  • poivre noir
  • cumin
  • gingembre
  • sel
  • 3 c a soupe huile
  • 1/2 verre d’eau

Instructions
 

  • mettre l’huile dans une petite marmite.
  • dans un pilon écrasez l'ail ,l'oignon, le cumin, le sel et les epices,
  • faire rissoler ce melange dans l’huile .
  • piler et couper la tomate,l'ajoutez a ce mealnge et laisser cuire un peu, ajouter le concentré de tomate, le laurier et le thym.
  • laisser cuire un peu ajouter 1/2 verre d'eau.
  • nettoyez les sardines, enlever la tête et l'arrête, si vous ne supportez pas aussi, enlever la queue.
  • et commencer a mettre les sardines dans la sauce, en plaçant 3 a 5 sardines les unes sur les autres. quand la sauce commence a bouillir.
  • laisser cuire au max 15 min, a feu doux.
  • et garnir avec un peu de persil, et pourquoi pas un jus de citron.
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sardine en sauce tomate

regalez vous et à bientot, bisous

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37 commentaires

  2. J’ai fait la recette, j’avais une soupe au tomates genre crémeuse (alymer, un peu orangée), ç’était très bon!!
    Avec du pain et un peu de sauce frank’s red hot (cayenne vieilli) wow! Malheureusement je n’avais que des sardines en boite, mais la sauce a tout rehaussé merci!

    Répondre

  15. Soubahana ellah Soulafa j’ai faits la même recette que j’ai gardé pour la semaine prochaine mais je ne pense pas qu’elle sont aussi bonne que les tiennes! eh oui les je n dirai pas les grands mais les bon esprit se rencontre!!!!!!!!!!!

    je te dirai quand je poste la recette!

    bisous ma chère Soulaf!

    Répondre

  20. J’adoooore la sardine et je la fait de la meme facon que ta recette, mais malheureusement je ne trouve pas de sardine fraiche ici, donc parfois on achete la sardine surgellee mais ca ne donne pas le meme gout 🙂

    bise

    Répondre

  23. Coucou Sousou!!

    je voulais te dire que j’ai essayer ta recette de roulé au thon et je l’ai posté today!! et elle est super délicieuse!! merci ma grande!!

    bzz et saha ftourek!! 

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  25. sobhane allah!et moi qui avait envie de sardines en sauce aujourd’hui!seulement,j’ai eu la flemme de sortir pour aller au marché;tant pis,je me contenterai de ces jolies photos!yatik essaha et merci pour le partage.

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