Salade de fruits au quinoa et miel

Bonjour tout le monde,

À la maison, la salade de fruits est toujours présente, j’en ai toujours un grand bol au frais, et c’est une bonne façon de faire manger les fruits aux enfants. Cette fois-ci, j’ai fait une salade de fruits au quinoa et miel pour participer au jeu Recettes autout d’un ingrédient #73 ou l’ingredient vedette est le quinoa proposé par Charlotte du blog « Les recettes de la débrouille ».

J’avoue que je n’en avais pas fait une grande quantité de cette version de salade de fruits au quinoa, car j’avais peur un peu de la réaction de mes enfants, mais à ma surprise ils n’avaient pas trouvé que c’était bizzare ou different, ils ont demandé ce que j’ai mis cette fois avec les fruits, et ils ont tout de même manger sans trop réclamer.

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

Une fiche que vous pouvez imprimer

Personnellement j’ai beaucoup apprécié l’ajout du quinoa dans cette salade, surtout quand le quinoa est super bien lavé et bien cuit, car j’avoue que la première fois que j’avais découvert le quinoa et que j’avais acheté, j’ai suivi les instructions sur l’emballage, qui n’avait pas précisé qu’il fallait laver le quinoa sous une eau abondante, comme on le fait avec le riz, j’avais juste rincer rapidement et cuit 10 minutes, et je ne vous dis pas le goût…grrrrr, rien que le souvenir me donne des frissons, hihihihi.

Mais à force, de lire ici et là, et d’essayer plein de recettes, j’ai compris qu’il fallait bien laver le quinoa sous une eau abondante avant la cuisson pour se debarasser de la saponine, une substance, qui enveloppe les graines de quinoa.

Maintenant je cuisine assez souvent des recettes avec le quinoa, d’ailleurs vous pouvez voir quelques une des mes recettes:

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J’en ai fait encore plein d’autres recettes avec du quinoa qui je vais publier prochainement sur mon blog, donc si vous voulez les voir, n’oubliez pas de vous abonner à la newsletter du blog.

Vous n’êtes pas obligé de mettre les mêmes fruits que j’ai mis dans cette salade de fruits au quinoa et miel, laissez vous guider par votre imagination et les fruits que vous avez chez vous.

Et comme je vous ai dit la recette d’aujourd’hui est pour participer à notre jeu Recettes autour d’un ingrédient qu’on a mis en ligne Samar du blog Mes Inspirations Culinaires» et moi, Soulef du blog Amour de cuisine il y a quelques années. Charlotte du blog « Les recettes de la débrouille » nous a accompagné en tant que cette marraine cette fois-ci, et notre vedette fut les grains de quinoa:

Dans ce jeu nous ont accompagné plusieurs blogueurs et blogueuses en tant que parrains ou marraines ou en participant avec de magnifiques recettes chaque fois. Vous allez trouver la liste complète en bas de cette article.

Et avant de passer à la recette, je vous annonce la prochaine marraine:

Christine du blog « Pause-nature«