salade de carottes de houriat el matbakh

salade de carottes de houriat el matbakh

bonjour tout le monde,

une salade de carottes  bien piquante, ca vous dit?… j’aime beaucoup cette salade, je la fais généralement mélanger avec du navet blanc, je prépare une dersa ( mélange piquant de condiment, et d’ail avec de la harissa), mais j’ai vu sur la chaine tv : fatafeat TV, lors de l’émission culinaire de houriat el matbakh une autre méthode, et j’ai vraiment aimer tester sa méthode, je ne suis pas du tout dessus, car c’est une très délicieuse recette.

vous pouvez voir une autre salade de carottes: salade de carottes en purée.

la recette en arabe:

سلطة الجزر من حورية المطبخ

ingrédients:

• 500 gr de carottes.
• 1 c à soupe d’huile d’olive.
• 3 gousses d’ail, hachées
• ½ c à soupe de tomate en conserve
• 100 ml d’eau
• 1 c a café de cumin en poudre.
• Sel et poivre noir du moulin
• 1 piment fort (facultatif)
• 1/2 c à café de carvi (facultatif)
• du persil haché pour la garniture
• Olives noires ou vertes pour la garniture
• Œufs à la coque pour garnir (facultatif)
• De jus de citron

méthode de préparation:

1. nettoyez les carottes , coupez les  en fines rondelles et faire cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
2. Mettez l’huile d’olive dans une poêle avec l’ail haché, à ce stade vous pouvez ajouter piment pour ceux qui le souhaitent et la cuillère de  tomate en conserve
3. mélangez pour ne pas que ca brule pendant presque 3 minutes.
4. Ajoutez les carottes cuites et cuire à feu doux, en remuant doucement  de 4 à 5 minutes
5. Ajoutez de l’eau, le cumin, le poivre noir et le sel
6. laissez jusqu’à ce que la sauce soit bien réduite.
7. retirez le mélange du feu et ajoutez le citron pressé.
8. Présentez dans le plat de service décoré de persil haché, olives noires ou vertes et des œufs durs coupés.

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salade de carottes de houriat el matbakh

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps total 35 minutes

Portions 4

Auteur Amour de Cuisine

Ingrédients

• 500 gr de carottes.
• 1 c à soupe d'huile d'olive.
• 3 gousses d'ail hachées
• ½ c à soupe de tomate en conserve
• 100 ml d'eau
• 1 c a café de cumin en poudre.
• Sel et poivre noir du moulin
• 1 piment fort facultatif
• 1/2 c à café de carvi facultatif
• du persil haché pour la garniture
• Olives noires ou vertes pour la garniture
• Œufs à la coque pour garnir facultatif
• De jus de citron

Instructions

• nettoyez les carottes , coupez les en fines rondelles et faire cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
• Mettez l'huile d'olive dans une poêle avec l'ail haché, à ce stade vous pouvez ajouter piment pour ceux qui le souhaitent et la cuillère de tomate en conserve
• mélangez pour ne pas que ca brule pendant presque 3 minutes.
• Ajoutez les carottes cuites et cuire à feu doux, en remuant doucement de 4 à 5 minutes
• Ajoutez de l'eau, le cumin, le poivre noir et le sel
• laissez jusqu'à ce que la sauce soit bien réduite.
• retirez le mélange du feu et ajoutez le citron pressé.
• Présentez dans le plat de service décoré de persil haché, olives noires ou vertes et des œufs durs coupés.

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