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roulés d’aubergines au pesto

aubergines rolls 033

roulés d’aubergines au pesto

bonjour tout le monde,

présenter comme apéritifs ou comme une petite entrée, voila de délicieux roulés d’aubergine relever avec le délicieux gout du pesto de basilic, et doux avec la mozzarella fondant qui coule a chaque bouchée.

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roulés d'aubergines au pesto

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4
Auteur amour de cuisine

Ingrédients

  • 2 aubergines coupées finement en lanière
  • 75 ml d'huile olive
  • 1 tête d'ail écrasé
  • 60 ml de pesto de basilic
  • 175 grs de mozzarella
  • sel et poivre
  • feuilles de basilic pour la décoration.

Instructions

  • préparation :
  • salissez les aubergines, pour leurs enlever l'amertume, et diminuer un peu de son eau.
  • rincez ensuite bien les aubergines du sel, et placez les sur du papier sopalain.
  • frire dans un peu d'huile chaude, et laissez bien égoutter.
  • couvrez chaque feuille d'aubergine avec du pesto, puis de mozzarella,
  • et roulez la sur elle même, puis piquez la d'un cure-dent.
  • placez les roulés d'aubergine dans un moule a gratin légèrement huilé,
  • faites gratiner entre 8 a 10 min a 180 degrés C, dans un four préchauffé , jusqu’à ce que la mozzarella fond bien.
  • présentez en décorant avec du basilic haché.

 

2012-03-19 aubergines rolls

 

pestomozzarellaentree,  aperoaperitifetefacile

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21 commentaires

  1. Ca a l’air divin ça me tente bien

  2. Bonjour bonjour, j’ai fait cette recette avec du persil et du fromage chéééééévre et ben c’était quand même bon ponlonponlon!!!!

  3. moi je n’en ferai qu’une bouchée!

  4. Une très bonne idée pour l’apéro !

  5. holala !!! comme ça doit être bon ça !!! bises

  6. Oh! Ces amuses bouches sont divins et superbement présentés. J’adore les aubergines et c’est l’occasion de se régaler. Bises. Sylvie.

  7. très joli et en plus ça doit être délicieux!

  8. qu’est ce que ça a l’air bon.

  9. c’est trop joli et trop bon je crois que je vais venir plus regulierement lol tu sais que je suis directrice adjointe de centre de loisirs poru les enfants à temps partiel mais mes articles sponsorisés (5 par semaine en ce moment) me prennent un temps fou! tu viens de créer ya page Fb mais elle est deja pleine lol moi c’est qu’une 100taine pour le moment je viens juste de la creer aussi! si non je suis degu je suis passée en premium hier et mes compteurs fb et twitter sont tous passés à 0 !!! comment les lecteurs le savent que les articles ont éré buzzé et sont interessants ? je suis degouté ! enfin ! gros bisous belle fin de soirée

  10. hum, ca va etre pour demain, j’ai deja realiser le pesto en suivant ta recette, yum, et demain je sors acheter la mozzarilla.

  11. de délicieuses mises en bouche !

  12. encore une sublime réalisation soulef, bravo

  13. bonjour Soulef, voila une belle réalisation.

  14. Une pure merveille ces roulés d’aubergines !

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