roulés d’aubergines au pesto

roulés d’aubergines au pesto

bonjour tout le monde,

présenter comme apéritifs ou comme une petite entrée, voila de délicieux roulés d’aubergine relever avec le délicieux gout du pesto de basilic, et doux avec la mozzarella fondant qui coule a chaque bouchée.

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roulés d'aubergines au pesto

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Temps total 25 minutes

Portions 4

Auteur amour de cuisine

Ingrédients

• 2 aubergines coupées finement en lanière
• 75 ml d'huile olive
• 1 tête d'ail écrasé
• 60 ml de pesto de basilic
• 175 grs de mozzarella
• sel et poivre
• feuilles de basilic pour la décoration.

Instructions

• préparation :
• salissez les aubergines, pour leurs enlever l'amertume, et diminuer un peu de son eau.
• rincez ensuite bien les aubergines du sel, et placez les sur du papier sopalain.
• frire dans un peu d'huile chaude, et laissez bien égoutter.
• couvrez chaque feuille d'aubergine avec du pesto, puis de mozzarella,
• et roulez la sur elle même, puis piquez la d'un cure-dent.
• placez les roulés d'aubergine dans un moule a gratin légèrement huilé,
• faites gratiner entre 8 a 10 min a 180 degrés C, dans un four préchauffé , jusqu’à ce que la mozzarella fond bien.
• présentez en décorant avec du basilic haché.

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