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recette du gateau d'anniversaire Dora de Ines

recette du gateau d’anniversaire Dora de Ines

bonjour les amies,

je remonte ce gateau a la demande d’une de mes lectrices, qui trouve une difficultee a trouver des recettes sur mon blog, en tout cas j’essaye de mettre des index au fur et a mesure des que j’ai le temps, et il y a une categorie pour les gateaux d’anniversaires, et en cette occasion, je dis a mon neveu Salah eddine, joyaux anniversaire, car c’est son anniversaire aujourd’hui.

alors sans tarder je vous passe la recette:

donc mon gateau de base etait un gateau savoie, couper en trois disques et fourrer de creme mousseline, et des morceaux de peche, couvert d’une belle couche de creme royal, et decorer autour d’amandes effilees grillees, et en haut d’un disque de pate au sucre avec un beau dessin de Dora.

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

Une fiche que vous pouvez imprimer

pour le gateau j’ai fait le gateau savoie, car mon epoux a aimer le gateau, recette ici

recette du gateau d'anniversaire Dora de Ines

amour de cuisine
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Temps de préparation 1 heure
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure 40 minutes
Portions 12

Ingrédients
  

pour la creme mousseline:

  • 500 ml de lait
  • 150 g sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 60 g de maïzena
  • 200 g de beurre mou ou de margarine

Instructions
 

vaut mieux commencer avec la creme mousseline, pour lui donner le temps de reposer et refroidir

  • Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu'il soit à température ambiante.
  • Mélanger les jaunes d'oeufs, la maïzena, la farine et les sucres dans une casserole et bien fouetter.
  • Verser le lait chaud dessus, melanger en meme temps, et remettre sur feu moyen tout en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe (environ 4-5 minutes ).
  • Hors du feu ajouter la moitié du beurre.
  • Laisser bien refroidir , et ajoutez l'autre moitié de beurre dans la crème refroidie et fouettez bien avec un batteur électrique si possible jusqu'à obtention d'une masse légère et mousseuse qui doit être presque blanche.
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dora ines 017

couvrir un disque du gateau avec la creme mousseline, et decorez de peches coupees en morceau ( ou autre fruit de votre choix)

dora ines 018

couvrir de l’autre disque et faire parreil, en couvrant le gateau de creme mousseline, et de peche.

mettre de cote, et preparer la creme royal, une recette qui m’a etait donner par mon amie Radotouille:

pour mon gateau j’ai fait la moitie de ces ingredients.

  • 500g sucre glace
  • 2blancs doeufs et demi
  • jus d un demi citron
  • colorant alimentaire (j’ai mis du rouge pour avoir un beau rose, mais ca n’a pas trop apparu, hihihi pas grave)

Travailler les 3/4 du sucre avec les blancs et le jus de citron pendant 15 mn (a la main) 8mn (au mixeur)

Quand c’est homogène, clair, blanc et léger ajouter le reste du sucre et fouetter encore 2 mn

si ça n’est pas assez ferme ajouter un peu de sucre glace

essayer de ne pas trop fouetter au mixeur pour qu’il y ai le moins de poches d’air possible

une fois prêt couvrir de linge humidifié pour qu elle ne se dessèche pas

Battre vigoureusement avant de l utiliser

Elle se conserve une semaine au frigo a condition de la couvrir de 2 films plastique: le premier directement contre la surface :pour éviter une croûte

Enfin peux la faire épaisse ou plus fine selon les besoins.

dora ines 021

sachant que je trouve que la creme royal, est plus legere que la creme au beure pour garnir un gateau, et moins sucrer aussi.

laisser le temps de secher un peu, et garnir les cotes avec des amandes effilees grillees.

dora ines 023

et laissez secher a l’air libre, pour commencer la preparationdu dessin Dora.

pour cela j’ai imprimer la photo de Dora, qui aurait la taille du gateau.

prendre la pate a sucre blanche, et bien l’etaler puis couper un cercle:

dora ines 013

c’est votre support, placer ce disque sur un papier absorbant, et commencer votre travail,

tout d’abord prenner un petit peu de la pate a sucre que vous avez colorer en bleu, ( la pate a sucre poura toujours etre remplacer par la pate d’amande mais en ce cas la il faut tout de suite poser votre disque sur le gateau et travailler sur le gateau) pas comme la pate a sucre qui va durcir et qui est va etre un support solide que vous pouvez ensuite deposer sur le gateau sans probleme.

donc prener le pate a sucre bleu, l’etaler finnement ( 1 mm si possible), mais il faut travailler sur une surface bien  saupoudrer de sucre glace pour ne pas que la pate colle a votre surface de travail, faconner un demi cercle egale au cercle blan, pour avoir la partie du ciel sur votre image.

faire de meme avec la pate a sucre verte.

pour coller les pates l’une a l’autre passer un pinceau legerement mouiller, pour coller une face a une autre:

dora ines 014 dora ines 016

maintenant colorer une partie de la pate a sucre ( il faut colorer par petite quantite chaque parte de la pate a sucre, pour ne pas avoir beaucoup de reste, mais aussi il faut faire une quantite suffisante, pour faire telle ou telle partie), donc colorer la pate a sucre d’une couleur qui peut etre tres proche de la couleur de la peau de dora, et prennez le dessin imprimer que vous avez decouper excatement selon les traits de votre dessin, placer le sur la pate a sucre et decoup
er.

placer dora sur le dessin deja fait ( coller avec le pinceau delicatement mouiller.

et commencer a decouper chaque partie de couleur differente de dora ( les cheuveux, les yeux, le tricot, le pantallon, les chaussures, que j’ai oublier)

faites des couleurs adequates de la pate a sucre, placer vos morceaux decouper sur chaque pate coloree, et decouper, et habiller dora.

desollee pas de photos, car j’ai fait ce travail a 3h du matin, j’etais pressee et fatiguee, donc pas la tete a prendre des photos.

recette du gateau d'anniversaire Dora de Ines

garnir le gateau comme vous le voulez apres.

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44 commentaires

  6. salut et joyeux anniversaire à INES plus de 100 ans inchallah pour le gateau ahhhhhhhhh oui vous êtes professionnel allh yaatik essaha et même vous n’êtes pas 1 radine merci pour la recette c bien expliquer c toujours généreuse allez bisou et à bientot

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  10. merci pour cette nouvelle recette.j’ai pas bien compris la préparation de la pate a sucre.le cercle blanc c’est aussi de la pate a sucre?.si oui il y a donc un cercle blanc pour le support et ensuite le morceau bleu et les autre morceau qui sont rajouter sur le support blanc.merci et désoler pour toutes ces question.bisous

    Répondre

  11. السلام عليكم

    منذ عدة شهور اتاابع مدونتك يوميا…مشتركة فى

    la newsletter….. reader.ثم عملت بتعليما تك الخاصة ب

    إستعملت النت منذشهور وكنتى من أوائل أصدقائى فأنا من هواة المطبخ متخصصة فى صناعة الحلويات لكن

    تجربتى بسيطة لان الظروف المادية لم تساعدنى  … شكرا على مجهوداتك .

    Répondre

  12. bonsoir,
    bien que cette recette a été publié bien avant que je songe a faire un gateau d’anniversaire moi mème mais voilà aujourd’hui tenté par l’éxpérience, pour l ‘anniversaire de ma fille darine qui aura 2 ans,je ferais le mème gateau mais avec un dessin de winnie l’ourson,
    en fait jai trouvé la pate a sucre à paris et je vais l’utiliser,par contre je ne réussis jamais la meringue alors je vais replacer la crème royale par une autre crème sans « blanc en neige »
    j’èspère avoir le mème résultat formidable que vous

    Répondre

  14. Bonjour,
    c’est une merveille ce gâteau, tu penses les enfants doivent être ravis et étonnés de le voir, et de le savourer par la suite.
    Bravo.
    bise et bonne journée à toi.
    Je repasserai car c’est très tentant chez-toi.

    Répondre

  21. Quelle beauté!!! mais surtout quelle patience tu as eu pour réaliser ce chef d’œuvre ainsi que les autres gâteaux. Je me répète, mais tu es SUPER douée.
    BRAVO-MILLE BRAVO.
    BIZZZ
    JO

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  29. waww, Soulef, tu es vraiment douée, un tres beau gateau d’anniv, et aussi une trés belle decoration, va falloir que j’essaye la pâte a sucre,en tous cas bravo,et merci pour la recette.bonne journée

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  30. ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

    ——————————_(_/)
    ——————————,((((^`-
    —————————–((((–(6– coucou
    —————————,(((((-,,—-
    ——–,,————–,(((((–/ »._–,’,; c’est moi !!!
    ——-((((-,…——-,((((—/—-`,
    ——)))–;’—-` »‘ »‘ » »((((—(—— j’arrive au galop sur ton blog –
    ——))-|———————-|
    —–((–|——–.——-‘—–|te souhaitez une bonne journée
    —–))——-_-‘——`t—,.’)
    —–(—|—y;—,-«  »‘ »-.—
    —–)—/-./–)-/———`-
    ——–|./—(-(———–/-/’
    ——–||—————//’| gros bisous
    ——–||————-_//’||
    ———||——-))—–|_/–||ton amie krystele

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  38. super beau! on dirait pas que tu as passe ta soiree dans la cave a chasser les souris 🙂
    je plaisamte…yaatik essaha, en plus il a l air tres bon, va falloir que j essaye la creme mousseline

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