Recette de salade César

Bonjour tout le monde,

la salade César est la favorite chez mon mari, elle peut facilement être pour un diner rapide pour lui. Généralement je fais cette salade après un copieux poulet roti le soir et qu’il en reste un peu de poulet, je fais la salade César, C’est une recette anti-gaspillage, la sauce est avec une mayonnaise maison, et surtout quand je fais moi même les croûtons de pain avec un peu du pain de la veille, ça leur donne un nouveau gout et beaucoup de croustillants. Cette salade fraîcheur tout gourmande,

fait toujours partie de ma liste idée repas quand je suis débordée, car c’est bien complet à mon avis. Mais généralement on accompagnant cette salade avec des falafel mes enfants aiment beaucoup déguster cette salade avec!

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

Une fiche que vous pouvez imprimer

La vraie recette de la salade césar

Alors qu’on est il de la vraie salade cesar? Comme on le sait c’est une salade composée où l’on met des feuilles de salade, des oeufs durs, des croûtons à l’ail, parmesan en copeaux, des tomates cerises et bien sur le plus important du poulet grillé. Ce qu’on va ajouter ensuite ne sera que selon le goût.

Pour le poulet dans cette salade composée, la plupart du temps, on met du blanc de poulet sauté à la poêle avec juste un peu d’huile pour lui donner ce coté doré grillé , qu’on fait ensuite découper en lamelles et qu’on peut mettre dans la salade tout chaud, tiède ou froid selon le goût.

Quand à la réalisation de la sauce de la salade César, on vient mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, de l’oeuf battu, un peu de sauce Worcestershire, du sel et du poivre noir. Comme j’ai toujours un petit bocal de mayonnaise maison au frais, je préfère mettre un peu de cette dernière à la place de l’oeuf.

Sur les photos de ma salade césar d’aujourd’hui, j’avais oublié de mettre un des ingrédients les plus important dans mon assiette, avant de commencer à prendre les photos. J’avais tout préparé et j’ai dressé la scène pour prendre les photos, j’avais tout arrangé pour que tout soit « parfait » sur la photo, mais j’avais oublié le parmesan, hihihi, et pourtant je suis sortie spécialement ce jour là pour en acheter !!! Mais voila, j’étais là avec le shooting des photos, et après avoir tout débarrasser pour commencer la dégustation de cette bonne salade, c’est là que je me suis aperçu que je n’avais pas mis du parmesan dans ma salade … Oups!

En tout cas les salades sur notre table c’est un must, si je n’en mets pas une eh ben c’est la catastrophe, chacun bien sur ce qu’il aime comme salade, du coup c’est un vrai casse-tête avec ma petite famille! Un qui aime que les betteraves, l’autre que les carottes, l’autre qui veut des oignons rouges et oeufs durs… allez trouver la solution!

Si comme nous vous aimez les salades, je vous dresse en tableau une petite sélection de quelques salades rafraîchissantes et salades composées:

salade froide aux lentilles

salade de pates

salade de riz

Salade de pomme de terre

Salade d’orzo

Salade de couscous perlé aux betteraves

salade de pois chiche

Salade fraicheur aux poivrons

Salade d’aubergine

Caviar d’aubergine

taboulé libanais

salade d’orge et courge musquée