recette de risotto au potiron facile

recette de risotto au potiron facile

Bonjour tout le monde,

Si vous êtes un gourmand de la cuisine italienne bien savoureuse, cette recette de risotto au potiron facile est pour vous! Personnellement, quand il commence à faire frais, pour midi, je me fais toujours ou bien un bon velouté, ou un delicieux risotto. Malheureusement chez moi, pas tout le monde est un grand fan du risotto, à commencer par mon mari.

Mon mari aime toutes les recettes du riz sauf le risotto, pourtant je fais la cuisson à merveille, et j’ai toujours un délicieux plat bien crémeux et gourmand, mais lui il préfère les plats du riz où chaque pièce de riz est séparée de l’autre! D’ailleurs même les suchi et le riz préparé à l’asiatique ne sont pas pour lui. En tout cas, il ne sait pas ce qu’il rate. Et comme vous savez dans une famille, il suffit que l’adulte repousse une recette, que les enfants le suivent automatiquement sans même pas essayer de goûter.

Des fois je fais la remarque à mon mari: quand tu n’aimes pas un plat, tu n’as pas besoin de faire la remarque devant les enfants. Je me rappelle que mon père n’aimait pas trop les épinards, et chaque fois que ma mère en faisait un plat ou une recette avec, mon père trouvait l’excuse pour dire qu’il n’avait pas faim pour le moment, ou encore qu’il doit terminer un travail urgent, jusqu’a ce qu’on mange tous notre plat, pour revenir après et manger autre chose, tout ça pour ne pas nous influencer. Mais mon mari grrrr….. je n’arrête pas de faire la remarque, mais il fait toujours la même erreur! qui connait ça ?

Je reviens donc à ma recette de risotto au potiron facile et simple, qui comme toutes recettes de risotto, je la prépare quand je suis seule à la maison, d’ailleurs toutes la période  du confinement, je ne me suis pas faite un risotto, car je n’aime pas cuisiner plusieurs plats en même temps.

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Ce risotto est super gourmand, quand je trouve du potimarron, je fais mon risotto avec, car le risotto au potimarron est encore plus delicieux que le risotto au potiron ( avis personnel). Dans les deux cas, c’est un plat extra gourmand, surtout quand vous le préparez avec un bouillon de légumes  fait maison. Des fois, je fais mon risotto avec un cube de bouillon de commerce, et je vous avoue que je n’ai jamais aimé l’arrière goût.

recette de risotto au potiron facile

Amour de cuisine

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Type de plat plat, plat complet

Cuisine cuisine du monde, cuisine facile

Ingrédients

  

Pour rôtir le potiron:

• 200 gr de potiron
• 1/2 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1/4 c. à café de sel
• 2 c. à soupe d' huile

Pour le risotto:

• 200 gr de riz arborio
• 1/2 oignon haché
• 2 c. à soupe d' huile
• 500 ml de bouillon de légumes
• sel selon le goût
• poivre noir
• 2 c. à soupe de creme liquide
• 70 gr de parmesan râpé

Instructions

 

Préparez le potiron:

• Épluche le potiron, et coupez en cube selon votre goût
• placez dans un moule allant au four, ajoutez l'oignon haché, l'ail écrasé, le sel et l'huile.
• Mélangez pour que tous les ingrédients couvrent bien le potiron, placé au four préchauffé à 200°C et faites cuire entre 30 et 45 minutes.

Préparer le risotto :

• Faites revenir l'oignon haché dans un peu d'huile sur feu moyen.
• Lorsque l'oignon prend une belle couleur ajoutez, le riz et faites revenir quelques minutes
• Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre noir.
• Commencez maintenant à introduire le bouillon de légumes, couvrez tout d'abord le riz.
• faites cuire tout en remuant pour que Le riz ne colle pas au fond de la marmite, chaque fois que le riz absorbe le bouillon ajoutez encore un peu et continuer ainsi jusqu'à ce que le riz soit bien cuit.
• Ajoutez maintenant la crème fraîche, les morceaux de potiron cuits au four, mélangez le tout bien et ajoutez le parmesan.
• Goûtez pour assaisonner en ajoutant un peu plus de sel ou de poivre noir, servir tout de suite.

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J’espère que vous allez aimer cette recette de risotto au potiron, c’est une recette très simple et facile qui va bien vous plaire, vous pouvez bien sûr assaisonner selon votre goût, des fois j’ajoute de la pâte de curry et ça donne un goût incomparable. N’oublie pas si vous essayer cette recette de me passer votre avis.

d’autres recettes de risotto:

• risotto à la tomate facile
• risotto au saumon fumé
• Risotto aux champignons

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