Recette de risotto au chorizo facile

Recette de risotto au chorizo facile 

Bonjour tout le monde, 

Ce risotto au chorizo est d’un crémeux incroyable, c’est une recette facile qui regorge de saveurs.

Ce risotto est la recette parfaite à déguster tout chaud pour le diner du soir.

Personnellement, je fais toujours les risotto pour le diner, car c’est le moment ou l’on est tous réuni et qui se mange tant qu’il est bien crémeux.

Je ne cuisine pas souvent avec du chorizo, car c’est difficilement que je trouve du chorizo halal.

Et quand j’en trouve, mes enfants le mange en sandwich avant même que je le cuisine, ils me disent toujours:

Maman, il est aussi bon que les merguez!

Une recette de risotto au chorizo sans alcool

Je ne cuisine jamais avec de l’alcool, et j’essaye toujours de remplacer l’alcool blanc, le vin rouge ou autre boisson alcoolisée dans mes recettes que ce soit par un bouillon de légumes, ou sinon du vinaigre.

Pour mon risotto, j’ai remplacé le vin blanc par du vinaigre de cidre.

Mes enfants n’aiment pas ce goût bien fort du vinaigre donc je diminue toujours la quantité et les résultat est parfait.

Les caprices de mes enfants ne s’arrêtent pas seulement au gout fort du vinaigre, ils viennent aussi me dire qu’ils n’aiment pas trop le goût du parmesan dans la recette!!!

Ils me poussent toujours à des challenges incroyables.

La dernière fois que j’avais préparé le risotto au potimarron, ils ont beaucoup aimé. Vous savez pourquoi?

Il y avait du mascarpone dans la recette du risotto pour avoir ce magnifique goût cremeux.

Depuis ce jour là, chaque fois que je fais un risotto, je mets du mascarpone à la place du parmesan, juste pour qu’ils mangent sans trop de remarque.

C’est vrai que le risotto au mascarpone est trop bon.

Comment préparer la recette du risotto au chorizo facile?

Le risotto a la réputation d’être une recette qui demande sa présence devant la poêle jusqu’à ce qu’on se met à table.

Il nécessite plusieurs minutes de temps de manipulation.

Ajouter une louche de bouillon sur le riz toutes les deux minutes pendant 15 à 20 minutes est un petit prix à payer pour un plat unique en goût.

Si vous n’avez jamais fait de risotto, je peux vous dire que c’est simple et tellement important de prendre son temps dans chaque étape.

Étapes de préparation du risotto:

– Préparez le bouillon de poulet que ce soit fait maison, ou sinon par dissoudre un cube de court bouillon dans une eau bouillante.

– Remuez et chauffez sur feu moyen, puis réduire le feu à doux et garder au chaud sur la cuisinière.

– Retirez les pois surgelés du congélateur et réservez.

– Versez l’huile d’olive dans une grande poêle large et à bord un peu haut et placez sur feu moyen.

– Lorsque l’huile est chaude, ajouter le chorizo ​​et faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il libère son huile rougeâtre et semble légèrement plus foncé.

– Ajoutez l’oignon et continuez à faire sauter jusqu’à ce que ça devient translucide, environ 2 minutes.

– Ajoutez l’ail et remuez pendant 30 secondes.

– Ajoutez le riz et remuez pour combiner. Cuisez pendant 1-2 minutes.

– Ajoutez le vinaigre de cidre et cuisez jusqu’à ce qu’il soit presque évaporé, environ 1-2 minutes.

– Ajoutez le concentre de tomate et à l’aide d’une louche, commencez à ajouter le bouillon une louche pleine à la fois.

– Cuisez à découvert jusqu’à ce que presque tout le bouillon soit absorbé avant d’ajouter la prochaine louche.

– Remuez de temps en temps. Continuez à ajouter le bouillon chaud de cette manière jusqu’à ce que le riz soit crémeux et ramolli.

Cette étape devrait prendre 15 à 20 minutes.

Vous pouvez mettre tout le bouillon, mettre moins ou ajouter encore plus selon la cuisson du riz.

Si vous avez besoin d’un peu plus de liquide à la fin, vous pouvez utiliser un peu d’eau tiède.

– Ajoutez les pois et remuez doucement.

– Ajoutez le mascarpone et mélangez dans le plat de risotto jusqu’à ce qu’il soit homogène. Ajoutez le poivre noir et remuez doucement.

– Servez immédiatement et garnissez de quelques morceaux de chorizo ​​sauté

Quelques recettes de risotto

Comme le risotto est un plat qu’on aime beaucoup, j’en fais souvent, surtout pour les enfants.

– Potimarron farci au risotto au four

– Risotto aux courgettes sans vin

– risotto au potiron facile

– risotto à la tomate

– risotto au saumon fumé

– Risotto aux champignons

– Coquillettes façon risotto ou pastasotto

Recette de risotto au chorizo facile

Amour de cuisine

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Type de plat plat

Cuisine cuisine italienne

Ingrédients

  

• 1 litre de bouillon de poulet
• 3 c. à soupe de concentré de tomate
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 150 g de chorizo ​​espagnol tranché puis coupé en deux
• 1 oignon jaune moyen coupé en dés
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 1/2 verre de riz Arborio ou autre riz à grain court pas rincer verre de 250 ml
• 1/4 de verre de vinaigre de cidre
• 1 verre de petits pois surgelés
• 2 c. à soupe de mascarpone
• poivre noir moulu

Instructions

 

• Préparez le bouillon de poulet que ce soit fait maison, ou sinon par dissoudre un cube de court bouillon dans une eau bouillante.
• Remuez et chauffez sur feu moyen, puis réduire le feu à doux et garder au chaud sur la cuisinière.
• Retirez les pois surgelés du congélateur et réservez.
• Versez l'huile d'olive dans une grande poêle large et à bord un peu haut et placez sur feu moyen.
• Lorsque l'huile est chaude, ajouter le chorizo ​​et faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il libère son huile rougeâtre et semble légèrement plus foncé.
• Ajoutez l'oignon et continuez à faire sauter jusqu'à ce que ça devient translucide, environ 2 minutes.
• Ajoutez l'ail et remuez pendant 30 secondes.
• Ajoutez le riz et remuez pour combiner. Cuisez pendant 1-2 minutes.
• Ajoutez le vinaigre de cidre et cuisez jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé, environ 1-2 minutes.
• Ajoutez le concentre de tomate et à l'aide d'une louche, commencez à ajouter le bouillon une louche pleine à la fois.
• Cuisez à découvert jusqu'à ce que presque tout le bouillon soit absorbé avant d'ajouter la prochaine louche.
• Remuez de temps en temps. Continuez à ajouter le bouillon chaud de cette manière jusqu'à ce que le riz soit crémeux et ramolli.
• Ajoutez les pois et remuez doucement.
• Ajoutez le mascarpone et pliez dans le plat de risotto jusqu'à ce qu'il soit homogène. Ajouter le poivre noir et remuer doucement.
• Servir immédiatement et garnir de quelques morceaux de chorizo ​​sauté

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