recette chorba frik au thermomix

Bonjour tout le monde,

Quand la préparation d’un plat ou une soupe comme la chorba frik se répète souvent à la maison, chaque semaine en temps ordinaire et chaque jour durant Ramadan pour mon mari!

Il faut du coup vraiment l’adapter pour une préparation au Thermomix.

Comme ça je peux décerner cette tache de la préparation de la chorba au thermomix à mon mari ou ma fille!

En fait c’est justement pour ça que j’ai acheté le Thermomix.

Non seulement il a remplacé beaucoup d’autres appareils sur mon plan de travail, comme le pétrin, le blinder, le cuiseur à la vapeur, le smoothie maker, le couscoussier… Et j’en passe.

Mais, j’ai adapté beaucoup de recettes traditionnelles de la cuisine algerienne et autres comme:

– le matlouh au thermomix,

– des mhadjebs au Thermomix,

– du mouskoutchou au thermomix,

– de la brioche au thermomix,

– du Sellou au thermomix

Et je vous avoue que chaque fois j’étais très très satisfaite du résultat.

chorba frik facile au Thermomix avec les mesures exactes

Chorba frik au Thermomix avec des mesures exactes:

J’ai eu beaucoup de demande de recettes au Thermomix et surtout les recettes de la cuisine algérienne, des plats surtout!

Mais je vous avoue que je n’étais pas aussi prête à laisser tomber mes marmites, hihihi.

Je trouve que le thermomix remplace bien le pétrin, ou encore faire dedans la cuisson à la vapeur, et cuire le riz, c’est juste sublime.

Mais l’utiliser comme marmite, j’étais très très hésitante.

Les demandes des personnes qui me suivent continuaient et surtout pour faire la chorba frik, et le berkoukes.

Alors j’ai pris mes forces en mains et j’ai fait la Chorba frik au Thermomix.

Le résultat! mon mari a beaucoup aimé, il n’a pas trouvé une différence de goût.

Il a trouvé que la cuisson du frik est parfaite.

Et surtout, il a aimé que la recette est bien noté pour lui, s’il veut se faire plaisir et faire une chorba frik quand je ne suis pas à la maison!

Pour moi, j’ai trouvé que c’était un peu long, surtout pour cuire les morceaux de viande d’agneau.

Ça a prit 60 minutes pour la cuisson!

Mais d’un autre coté, c’est bien de tout mettre dans le thermomix, et de ne pas se trouver à faire des allées retours pour surveiller que ça ne colle pas au fond de la marmite, et que ça ne brûle pas.

Surement que pour le Ramadan prochain, la cuisson de la chorba frik va être au Thermomix!

Comment préparer la chorba au thermomix?

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

Une fiche que vous pouvez imprimer

Pour moi ma chorba frik est une fierté culinaire car c’est une recette familiale que je partage avec toute la joie du monde. et je suis heureuse de pouvoir passer la recette à ma petite famille, mais si ça va être dans un Thermomix!

– Actionnez le Thermomix à la vitesse 7 et introduisez la coriandre fraiche à travers l’orifice pour la hacher.

– Ajoutez la tomate fraiche, l’oignon coupé en quartier et activez le thermomix 5 sec / vit 5

– Raclez tout ce qui est sur les parois.

– Introduisez l’huile d’olive extra vierge.

– Sans le goblet doseur, actionnez le Thermomix pour faire revenir ce mélange: 2min30 / 80 °C / Vit 1

– Ajoutez la viande en morceaux, le concentré de tomate, le paprika, le poivre noir, et le sel

– faites revenir encore une fois 4 min / 80 °C / sens inverse / vit. cuillère

– Ajoutez le celeri et l’eau bouillante jusqu’au trait maximum sur le bol de Thermomix, et actionnez le Thermomix 60min / 100°C / sens inverse / vit. cuillère

– Ajoutez maintenant le frik, et les pois chiche précuites, lancez une cuisson de 15 min/ 100°C / sens inverse/ vit. cuillère.

– à la fin de la cuisson, transvasez la chorba frik dans une soupière, et garnissez avec de la coriandre fraiche hachée.

Chorba au Thermomix en video

et voila la recette den vidéo: