Recette banana bread au sirop d’érable

Bonjour tout le monde,

Pour une version sans sucre raffiné, je partage avec vous la recette du banana bread au sirop d’érable que j’ai réalisé pour un goûter familial rapide Pour moi le banana bread est le second pain gourmand après le pain d’épice.

Quand je suis arrivée ici en Angleterre et que je n’ai pas trouvé le pain d’épice en vente, ce banana cake était toujours sur ma table du goûter, ou en tartine bien gourmand pour accompagner un bon thé anglais ou un café mocha.

Le banana bread est l’un des meilleurs cake, avec sa texture super moelleuse et sa mie incroyablement douce et fondante en bouche, les saveurs et parfums incomparables des bananes, du beurre et ici du sucre de noix de coco, ce cake à la banane à detronner mes autres recettes du banana bread que vous allez voir plus bas.

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

Une fiche que vous pouvez imprimer

Comme je vous ai dit, depuis que j’ai remplacé un peu le pain d’épice par le banana bread sans pour autant déserter mon grand amour pour le pain d’épice, d’ailleurs même pour le pain d’épice j’en ai fait et refait plusieurs recettes.

J’ai essayé de nombreuses recettes de cakes aux bananes et celle-ci est ma préférée. Ce n’est pas parce que j’ai mis dedans du sucre de noix de coco que vous pouvez facilement remplacer par du sucre brun, c’est plutot en mettant plus de bananes, ici 4 bananes moyennes, quand je dis moyenne et que je compare les bananes qui se vendent en Algérie, ces dernières sont bien plus petites.

Donc pour plus de précision, ces 4 bananes équivaux 2 verres de 240 ml remplis à rebord d’une écrasée de bananes. Comme ça vous êtes sûr d’avoir la bonne mesure quelque soit la taille des bananes. Car plus on va mettre des bananes dans ce cake, plus il va etre extra moelleux et savoureux.

Au passage, voila mes autres recettes du cake à la banane:

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Recette banana bread au sirop d'érable — Recette banana bread au sirop d’érable

C’étais un peu difficile pour moi de faire ce pain de banane ou banana bread, car à chaque fois que je me disais les bananes sont assez murs, demain je fais la recette, le jour J je n’en trouve aucune, j’ai du mettre ces 4 bananes au fond du placard, pour enfin faire ce cake à la banane extra moelleux et super délicieux.

De passage à Lidl, j’ai vu le sucre de noix de coco, et tout de suite j’ai réfléchi à remplacer le sucre cassonade, qui est aussi un sucre non raffiné et que j’utilise toujours pour sucrer mon café au lait, ou mon infusion du soir. C’est la premiere fois que je vois ce sucre de noix de coco à Lidl, et aussi la première fois que je l’achète et l’utilise.

Ne vous attendez pas au goût de la noix de coco dans votre cake, car le sucre lui même ne sent pas la noix de coco, mais il est mieux que le sucre blanc. En tout cas, ce banana cake est le meilleur goûter que vous pouvez donner à vos enfants. Il est plus riche nutritivement que n’importe quel autre cake ou gâteau que vous pouvez manger….Je vous le conseille à 1000%.